文献类型： 中文期刊
作者： 韩伟 1 ; 孔祥 2 ; 胥天鹏 1 ; 任江涛 1 ; 沈嘉 3 ; 杨波 4 ;
作者机构： 1.安徽中烟工业有限责任公司滁州卷烟厂
2.安徽中烟工业有限责任公司芜湖卷烟厂
3.安徽省农业科学院烟草研究所
4.安徽中烟工业有限责任公司
关键词： 翠碧一号;分切加工;质量;对比
期刊名称： 安徽农业科学
ISSN： 0517-6611
年卷期： 2019 年 47 卷 011 期
页码： 188-190
摘要： [目的]研究常规加工与分切加工对成品片烟质量的影响,为打叶复烤精细化加工提供参考.[方法]以福建省三明市"翠碧一号"烤烟品种C2F、C3F和C4F烟叶为试验载体,研究了常规加工与掺配叶尖加工对成品片烟质量均匀性指标、经济指标、常规化学成分以及感官质量的影响.[结果]分切加工提高了出片率和产品得率;分切加工使烟碱值趋于适中,糖碱比和钾氯比更加协调;分切加工后,香气量有所提升,烟气的细腻程度有所提升,余味和甜度有所增加,劲头趋于平和,感官质量略有提升.[结论]分切加工提高了中部上等烟比例,烟叶的配伍性和可用性有所提高,烟叶的综合使用价值有所提高.
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