文献类型： 中文期刊
作者： 邓永进 1 ;
作者机构： 1.安徽省农业科学院蚕桑研究所
期刊名称： 特种经济动植物
ISSN： 1001-4713
年卷期： 2016 年 08 期
页码： 46-48
摘要： 果桑是专门用来生产优质桑果(桑葚)一类桑树的总称,位列国家卫计委确定并公布的"既是食品又是药品"的80多种药食同源植物名单,桑果属于第3代具有显著保健功效的水果。果桑具有营养保健、生态和传承蚕桑(丝绸)文化的多种功能。果桑全身都是宝,桑叶、桑果(桑椹)、桑枝、桑白皮都是名贵中药材,而桑叶、桑果又是营养丰富的保健食品。经科学研究鉴定,桑果鲜果中含有大量游离有机酸、18种氨基酸、花青素、维生素、胡萝
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