科研产出
工夫红茶加工中微生物和重金属污染研究
《茶业通报 》 2007
摘要：研究了工夫红茶加工过程中茶叶微生物和铅、铜含量的变化情况,结果表明工夫红茶初制加工是微生物污染的重要途径之一,尤其是发酵工序有利于微生物的生长;初制过程加工场所的卫生状况与机具均可造成茶叶铅、铜的污染。
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关于安徽茶业实施质量安全市场准入制度的思考
《茶业通报 》 2006
摘要：本文阐述了实施茶叶质量安全市场准入制度对茶业发展积极作用。经过分析安徽茶业情况后认为:安徽茶区生态环境优越,茶叶天然品质优异;茶叶加工体系完备;实施茶叶质量安全市场准入制度,给安徽提供了由茶业大省向茶业强省跨越的发展良机。并就安徽茶业如何实施质量安全市场准入制度提出浅见。
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从生产与化学的关系谈茶叶清洁生产
《茶业通报 》 2004
摘要：要从根本上治理环境污染,就必须减少乃至消除工农业生产中污染物的排放。清洁生产技术可以从源头上消除污染物的产生。茶叶实现清洁生产不仅是对环保的贡献。也是自身可持续发展的需要。茶叶生产与化学密切相关,运用绿色化学的知识和技术,创新茶叶生产方式,使用绿色茶叶生产投入品,是实现茶叶清洁生产的有效途径。
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