风干禽肉制品的研究进展

周蓓蓓; 崔艳芳; 闫晓明; 杨松; 宋亚琼; 尤逢惠; 《农产品加工(学刊) 》 2014

摘要：风干禽肉制品是我国特有的传统腌腊制品,由禽肉腌制以后经过风干加工而成。主要介绍风干禽肉制品的关键加工工艺、品质控制、风味物质(非挥发性/挥发性)的分析以及风味物质形成机理探讨,并总结风干禽肉制品工艺改进的重要思路与方法,为实现风干禽肉制品传统风味与现代加工相结合的生产方式提供理论指导。

关键词： 风干禽肉制品 加工 风味物质 工艺改进

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安徽省家禽产业经济发展探讨

程玉冰; 夏伦志; 《现代农业科技 》 2014

摘要：从安徽省家禽产业经济发展现状及取得的成效出发,在明确家禽产业发展目标的基础上,结合产业经济技术体系研究内容,探索建立完善、可持续发展的安徽省家禽产业经济结构体系的措施,以促进家禽产业健康、有序发展。

关键词： 家禽产业经济 现状 成效 目标 发展对策 安徽省

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草莓育苗技术

沈海燕; 江芹; 《农技服务 》 2014

摘要：1、母株选择选择品种纯正、健壮、无病虫害的植株作为繁殖生产用苗的母株,建议使用脱毒苗。脱毒苗生长旺盛,抗病虫能力强,单个大,产量高,品质优,一般比非脱毒苗增产25%左右。建立专门的分株繁殖圃,于4-5月将引进的脱毒苗或从上年栽植脱毒苗的大棚中选择优良母株定植于繁殖圃内。定植距离要充分加大,一般行距1-2m,株距0.4-1m。栽植时要去掉母株的老叶、残叶等。栽植后多施氮肥,经常保持土壤湿润,以促

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转基因水稻恢复系及其F_1代Bt蛋白的时空表达分析

汪秀峰; 叶芬; 李莉; 陆徐忠; 倪大虎; 王德正; 麦霄黎; 王淑云; 杨剑波; 《分子植物育种 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：本研究以抗虫水稻恢复系9311(Bt)及其杂交种F1(Bt)为研究材料,以非转基因的9311为阴性对照,利用ELISA方法研究9311(Bt)及F1(Bt)各生育时期可溶性总蛋白和Bt蛋白的时空变化规律,为转Bt基因抗虫水稻的安全监管提供科学依据。结果表明:外源基因的导入没有引起水稻组织中可溶性总蛋白含量的明显变化;9311(Bt)的Bt蛋白表达量在整个生长周期的各个部位均高于相应的F1(Bt)植株;同一植株不同组织器官中Bt蛋白表达量为:叶片>胚乳>颖壳及茎秆>根;同一植株不同发育期叶片Bt蛋白的测定结果整体表现为:营养生长阶段>生殖生长阶段>成熟衰老阶段。研究结果为转Bt基因抗虫水稻适宜检测时期的选择提供了一定的参考。

关键词： 转基因水稻 Bt抗虫基因 毒蛋白 时空表达

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昆虫辐射不育技术及其对茶尺蠖的应用研究进展

张家侠; 孙钦玉; 夏先江; 吴琼; 罗仲兴; 丁勇; 赵强; 《中国农学通报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：为了将昆虫辐射不育技术应用到茶尺蠖的防治,本研究对辐射不育机理与辐射不育技术成功应用的几个关键点给予了详细阐述,并根据国外利用该技术成功防治害虫的事例和国内利用该技术在部分鳞翅目害虫上的防治研究概况,进一步对其是否可以应用到茶尺蠖的防控进行了简要分析,且对今后的研究重点提出几点建议。

关键词： 辐射不育 不育机理 应用条件 茶尺蠖

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发酵菜籽粕替代豆粕对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肠道菌群的影响

吴东; 钱坤; 徐鑫; 周学利; 周芬; 陈丽园; 《养猪 》 2014

摘要：为研究不同比例发酵菜籽粕等营养替代豆粕对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肠道菌群的影响,选择健康、体重约48 kg的杜×(长×大)三元杂种生长肥育猪24头,根据体重和性别一致原则分成3组,每组8个重复饲养在一个圈舍内,每个重复1头。对照组饲喂基础饲粮;试验1组饲粮生长阶段用发酵菜籽粕等营养替代4%豆粕,肥育阶段用发酵菜籽粕等营养替代5%豆粕;试验2组生长阶段用发酵菜籽粕等营养替代8%豆粕,肥育阶段用发酵菜籽粕等营养替代10%豆粕。试验预试期7 d,正试期61 d。结果表明:1)试验全期,与对照组相比,试验1组日增重增加1.30%(P>0.05);试验2组日增重降低15.58%(P<0.05),料重比提高12.50%(P<0.05)。2)生长阶段,与对照组相比,试验1组总蛋白提高8.94%(P<0.05)。试验1组生长阶段和肥育阶段谷丙转氨酶分别降低19.17%(P<0.05)和15.50%(P<0.05)。试验2组与对照组生长肥育阶段总蛋白、谷丙转氨酶差异都不显著(P>0.05)。生长和肥育阶段尿素氮、谷草转氨酶和葡萄糖各组差异都不显著(P>0.05)。3)与对照组相比,生长和肥育阶段2个试验组对肠道菌群(大肠杆菌和乳酸菌含量)影响不显著(P>0.05)。综上所述,生长猪饲粮发酵菜籽粕等营养替代4%豆粕,肥育猪饲粮发酵菜籽粕等营养替代5%豆粕是可行的。

关键词： 生长肥育猪 发酵菜籽粕 生长性能 血清生化指标 肠道菌群

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皖南山区潜育性水稻土剖面性状及无机改良剂改良效果

王文军; 张祥明; 凌国宏; 万水霞; 《水土保持学报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：诊断分析代表性田块土壤剖面性状,在此基础上采取田间定位试验的方法研究石灰、白云石、沸石、凹凸棒和钙镁磷肥对潜育性水稻土改良效果。结果表明:皖南山区潜育性水稻土以表潜型为主,剖面构型为Ag-Pg-W1-W2-C型;无机改良剂均能降低还原性物质含量,石灰对还原性物质的消减效应最明显,其次为钙镁磷肥和白云石,沸石、凹凸棒效果不明显;白云石、沸石、钙镁磷肥、凹凸棒均能提高土壤微生物数量,白云石、沸石效果较好,石灰效果较差;无机改良剂均能提高水稻产量,增产1.4%~12.1%,钙镁磷肥增产效果显著。从本试验结果看,钙镁磷肥是皖南山区潜育性水稻土较好的土壤改良剂。

关键词： 皖南山区 潜育性水稻土 剖面性状 无机改良剂

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克氏原螯虾弗氏柠檬酸杆菌的分离鉴定与药敏试验

陈红莲; 宋光同; 何吉祥; 侯冠军; 王永杰; 《淡水渔业 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：为确定引起养殖克氏原螯虾(Procambarus clarkii)患病的病原种类及耐药情况,从患病克氏原螯虾肝胰腺取样进行常规细菌学检查,对分离株进行回归感染试验、形态观察、生理生化特性检测、16S rRNA和gyrB基因分析及药敏试验。结果显示:从患病克氏原螯虾肝胰腺分离到大量菌落形态和色泽一致的细菌,代表菌株X120523为弗氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii),具有较强致病性,对20种抗生素中的喹诺酮类和氨基糖苷类抗生素敏感。

关键词： 克氏原螯虾(Procambarus clarkii) 弗氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii) 分离鉴定 16S rRNA基因 gyrB基因 药敏试验

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黄山黑鸡体尺、屠宰性能和肉品质测定及相关分析

李俊营; 陈丽园; 詹凯; 刘伟; 杨秀娟; 张伟; 刘盛南; 罗联辉; 胡成来; 《中国家禽 》 2014 北大核心

摘要：以35周龄的黄山黑鸡为研究对象,测定其体尺、屠宰性能和肉品质,并对其体尺和屠宰性能进行相关分析。结果表明,黄山黑鸡体斜长、胸深、胸宽、龙骨长、胫长和胫围在公母鸡之间存在显著差异(P<0.05);体斜长、胸深、胸宽、龙骨长、胫长和胫围之间均呈极显著正相关(P<0.01);活重、半净膛率、全净膛率、腿肌率和胸肌率在公母鸡之间存显著差异(P<0.05);活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重和腿肌重之间呈极显著正相关(P<0.01);公母鸡胸肌pH值、失水率、蒸煮损失和剪切力之间差异不显著(P>0.05),肉色指标略有差异;体尺和屠宰性能之间存在一定程度的正相关。

关键词： 黄山黑鸡 体尺 屠宰性能 肉品质

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红花槭新品种‘艳红’

唐菲; 丁增成; 任杰; 刘祚军; 金笑龙; 史丹; 郭瑞; 《园艺学报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：‘艳红’是从红花槭实生苗中选育出的新品种。叶片五裂,10月下旬叶片开始由绿红逐渐转为纯浓红色,叶色红而亮丽,最佳观赏期在11月中上旬,红叶期30~35 d,11月下旬进入休眠期。7年生树未见开花结果。抗性强,适应范围广,可在华东、华中、华北、东北地区栽培。

关键词： 红花槭 新品种

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