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  • 北大核心(1)

年份

  • 2024 (1)
  • 2015 (1)
  • 2011 (1)

期刊名称

  • 中国调味品 (1)
  • 现代农业科技 (1)
  • 饲料博览 (1)

关键词

  • 作用机制 (3)
  • 乳酸菌 (1)
  • 应用 (1)
  • 生物学功能 (1)
  • 益生菌制剂 (1)
  • 筛选方法 (1)
  • 精氨酸 (1)
  • 蔬菜发酵 (1)

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  • 安徽省农业科学院水产研究所 (1)
  • 安徽省农业科学院畜牧兽医研究所 (1)

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科研产出
排序方式：

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资源类型: 中文期刊
关键词:作用机制(模糊匹配)
共3条记录
乳酸菌在蔬菜发酵中的作用机制研究进展

《中国调味品 》 2024 北大核心

摘要：发酵蔬菜历史悠久、风味独特，深受人们喜爱，乳酸菌作为蔬菜发酵中的关键菌，发挥着重要作用。文章主要探讨了影响发酵蔬菜品质和乳酸菌代谢的环境因素、蔬菜发酵过程中乳酸菌对其他细菌的影响以及乳酸菌提高发酵蔬菜品质的作用，以期全面了解乳酸菌在蔬菜发酵中的作用机理，为其在发酵蔬菜中的深入研究和应用提供理论依据。

关键词： 乳酸菌 蔬菜发酵 作用机制

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精氨酸的研究进展

《饲料博览 》 2015

摘要：精氨酸是目前发现的动物细胞内功能最多的氨基酸。近年来,有关精氨酸营养和生理功能的研究日益增多,并取得了许多突破性的研究进展。文章拟对精氨酸的性质、重要生理功能、作用机制及其应用进行综述。

关键词： 精氨酸 生物学功能 作用机制 应用

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益生菌作用机制及筛选方法研究进展

《现代农业科技 》 2011

摘要：简述益生菌制剂的发展历程、作用机制、筛选方法,分析存在的问题和今后的发展方向,以为水产健康养殖提供参考。

关键词： 益生菌制剂 作用机制 筛选方法

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