您好，欢迎访问安徽省农业科学院 机构知识库！

绿茶杀青叶冷冻贮藏法及采用冷冻绿茶杀青叶制茶的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 安徽省农业科学院茶叶研究所

发明人： 王文杰

专利号： CN200310106305.2

摘要： 本发明公开了一种绿茶杀青叶冷冻贮藏法及采用冷冻绿茶杀青叶制茶的方法，绿茶杀青叶冷冻贮藏法是取杀青叶作贮藏对象，杀青叶含水率45％~65％，先在-20℃～-70℃快速冻结，再于-10℃～-30℃环境贮藏。采用冷冻绿茶杀青叶制茶的方法，包括以下步骤：(1)冷冻绿茶杀青叶解冻，(2)做形、毛火烘焙或直接毛火烘焙，(3)摊放冷却后，以足火焙干，制成成品茶。本发明可以使绿茶在贮藏期间有效地保留其生化品质成份及香气成份，可以随时向市场供应新加工的名优绿茶。

  • 相关文献

[1]基于UPLC-MS/MS方法分析绿茶非挥发性代谢物在常温贮藏中的动态变化（英文）. 周汉琛,王辉,刘亚芹,雷攀登. 2023

[2]名优茶杀青叶冷冻存贮研究. 王文杰. 2003

[3]不同杀青与揉捻工艺对名优绿茶品质的影响. 徐奕鼎,丁勇,黄建琴,王烨军,雷攀登,方吴云,苏有健,夏先江. 2014

[4]果蔬产品安全贮藏与保鲜技术. ^A江舰^B1%^A万娅琼^B2%^A姚自鸣^B3%^A徐宏^B4. 2005

[5]茶叶中水溶性固形物浸提工艺研究进展. 雷攀登,吴琼,丁勇. 2013

[6]中国古代茶税制度演变之浅析. 杜志远. 2021

[7]黄山绿茶产销问题与对策. 袁自春,杨普. 2004

[8]不同热导介质干燥对绿茶品质成分及感官的影响. 王辉,刘亚芹,黄建琴,丁勇,谢明之,桂利权,雷攀登. 2020

[9]白化和黄化茶树品种绿茶游离氨基酸、儿茶素类及咖啡碱差异分析. 徐玉婕,戴晓晶,吴纪忠,刘亚芹,周汉琛,杨霁虹,王辉,黄建琴,丁勇,雷攀登. 2023

[10]黄山夏季鲜叶绿茶和红茶适制性研究. 雷攀登,黄建琴,周汉琛,胡善国,丁勇. 2016

[11]绿茶及其副产物在蛋鸡生产中的应用研究进展. 李俊营,邱勤勤,詹凯,邵千策,刘伟,方翔,李岩,马瑞钰,万意. 2024

[12]浅析WTO框架下我国绿茶的发展策略. 张必桦,王剑锋. 2003

[13]安徽红绿茶中主要生化成分构成特点研究. 赵和涛. 1991

[14]建筑景观的生态化设计. 赵阳,赵竑绯,朱琳琳. 2015

[15]阿维菌素类农药的残留研究综述. 郑岚,王梅,段劲生,张勇,高同春. 2011

[16]秸秆资源综合利用探析. 姜槐进,苏有健. 2018

[17]应用臭氧高温库贮藏对水稻良种发芽率的影响. 徐宏. 2012

[18]适宜微波处理保持山核桃贮藏品质（英文）. 张继刚,丁之恩,梁进,程江华,杨松. 2016

[19]大田氮钾营养水平对花椰菜采后品质及养分含量的影响. 王文军,郭熙盛,武际,叶舒娅,朱宏斌. 2007

[20]蘑菇辐照保鲜贮藏技术的研究. 刘超,徐宏青,王宏,蔡健. 2003

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：安徽省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台