文献类型： 会议论文
第一作者： 刘亚芹
作者： 刘亚芹 1 ; 王辉 1 ; 雷攀登 1 ; 任芳 2 ; 黄建琴 1 ;
作者机构： 1.安徽省农业科学院茶叶研究所,安徽黄山,245000
2.济南海能仪器股份有限公司,山东济南,251500
关键词： 绿茶检测;品质鉴别;挥发性化合物;气相离子迁移谱
会议名称： 第十届海峡两岸暨港澳茶业学术研讨会
主办单位： 中国茶叶学会`青岛市科协`台湾茶协会
页码： 00000279-00000281
摘要： 气相离子迁移谱(Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry,GC-IMS)是根据气相离子在弱电场中迁移率的不同,快速分析的挥发性和半挥发性化合物的技术,具有检测限低、简单、分析时间短、成本相对较低等优势.本研究分别选取风味差异较小的炒青绿茶和烘青绿茶,利用GC-IMS技术对其挥发性组分定性分析,结果表明能够鉴别炒青绿茶和烘青绿茶样品组内的差异,表明GC-IMS运用于绿茶品质鉴别具有可行性.
分类号： TS272.51
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