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多酚类及萜类代谢途径关键酶基因表达差异分析

文献类型： 会议论文

第一作者： 周汉琛

作者： 周汉琛 1 ; 雷攀登 1 ; 王辉 1 ; 黄建琴 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院茶叶研究所,安徽黄山24500

关键词： 茶树;多酚类物质;萜类香气物质;代谢途径;酶基因;蛋白表达

会议名称： 2017全国茶业创新学术研讨会

主办单位： 中国茶叶学会

页码： 00000083-00000084

摘要： 茶树重要的次级代谢产物主要有多酚类物质、芳香类物质及茶氨酸等,这些次级代谢产物影响着茶叶色泽、香气、滋味等感官品质的形成.本研究通过荧光定量PCR分析了4个茶树品种中多酚类物质代谢和萜类香气物质代谢途径关键酶基因的表达差异,旨在研究茶树特征代谢物在不同茶树品种间的遗传关系.

分类号： S571.101

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