文献类型： 中文期刊
作者： 叶崇军 1 ; 李冰 1 ; 孟艳 2 ; 魏兆军 3 ; 陈复生 1 ;
作者机构： 1.安徽省农业科学院蚕桑研究所
2.安徽农业大学生命科学学院
3.合肥工业大学生物与食品学院
关键词： 丝胶蛋白;提取方法;蛋白水解酶;小分子量;丝胶多肽
期刊名称： 中国蚕业
ISSN： 1007-0982
年卷期： 2015 年 36 卷 04 期
页码： 44-47+53
摘要： 以天然丝胶蚕茧为材料,采用冷冻干燥法和喷雾干燥法提取丝胶蛋白,选择蛋白水解酶对丝胶蛋白进行酶解反应,研究酶解规律,并根据SDS-PAGE的方法测定丝胶蛋白及其酶解产物的分子量。结果显示:真空冷冻干燥法提取的丝胶蛋白得率较高,而喷雾干燥则更适于工业化生产;木瓜蛋白酶对丝胶蛋白的降解效果优于中性蛋白酶;在p H值8.0、木瓜蛋白酶浓度4.0%(w/v)、丝胶蛋白浓度10.0%(w/v)、反应温度50℃、反应时间120 min的条件下,可以得到小分子量的丝胶多肽(5~12 k D)。
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