文献类型： 中文期刊
作者： 王储炎 1 ; 艾启俊 2 ; 范涛 3 ; 刘晓萌 2 ; 孙娜 2 ;
作者机构： 1.江苏科技大学
2.北京农学院食品科学系
3.安徽省农业科学院蚕桑研究所
关键词： 鹿蹄草提取物;抑菌活性;研究
期刊名称： 现代食品科技
ISSN： 1673-9078
年卷期： 2011 年 27 卷 01 期
页码： 26-28+5
摘要： 本文以鹿蹄草为研究对象,利用制得的鹿蹄草提取物对多种食品中常见的微生物进行抑菌活性试验,结果表明:鹿蹄草提取物抑菌作用因菌种不同而最低抑菌浓度有所不同,金黄色葡萄球菌为5%,大肠杆菌为10%,绿脓杆菌20%,根霉10%,青霉20%;同时,其抑菌活性随着浓度的增加而增强;鹿蹄草提取物具有一定的耐热性,但不是很稳定;鹿蹄草提取物与盐、糖都有较强的协同作用。此外,鹿蹄草提取物的抑菌效果与时间有一定关系,随着作用时间的越长,其抑菌率越高。
- 相关文献
[1]嘧菌酯对石榴干腐病菌的生物学活性研究. Yang Xue,杨雪,Zhang Aifang,张爱芳,Gu Chunyan,谷春艳,Chen Yu. 2016
[2]四氟醚唑手性异构体对植物病原真菌的活性差异. 杨莎莎,段劲生,王梅,董旭,孙明娜,操海群,高同春. 2017
[3]化感水稻内生真菌发酵产物的抑菌活性评价及其对水稻保护性酶活性的影响. 张琛,陈思博,胡本进,吴晨源,张瑛,滕斌. 2019
[4]水稻稻瘟病拮抗细菌WH1G的筛选鉴定及其抑菌活性. 谷春艳,张爱芳,杨雪,严丹侃,陈雨,王学峰. 2016
[5]嘧菌酯对石榴干腐病菌的生物学活性. 杨雪,张爱芳,郭遵守,李澜,陈雨,徐义流. 2017
[6]烟草青枯病拮抗菌室内抑菌活性研究. 黄保宏,陈方旭,周旋,李平平,许大凤. 2016
[7]我省马铃薯研究及生产概况. 王钰,聂凡,刘才宇,刘春盛. 2000
[8]从影响红茶品质的因子谈改进祁红品质的可行性. 袁自春,黄建琴. 2003
[9]农业清洁生产技术研究与实践. 施六林,王斌,李布青,王艳,郭肖颖,卢碧云,徐文静,赵竑绯,李雪莹. 2014
[10]芹芽采后无污染贮藏保鲜技术研究. 江舰,殷俊峰,徐宏. 2004
[11]水旱两用稻的研究初报. 朱启升,张德文,杨前进,詹树科. 2003
[12]安徽省杂交粳稻的研究与利用. 王德正,王守海,李成荃,罗彦长. 2001
[13]禽流感(AI)的研究. 陈磊. 2011
[14]抹茶蛋糕加工工艺研究. 万娅琼,伍玉菡. 2011
[15]植物抗逆性研究进展. 陈秀晨,熊冬金. 2010
[16]芳香植物的研究进展. 吴卓珈,徐哲民,李春涛. 2005
[17]茶叶中糖苷酶类的研究进展. 丁勇. 2001
[18]添食色素对家蚕生理变化影响的研究. 范涛,汪泰初,魏国清,肖林珍,吴传华,代君君. 2009
[19]我国芝麻生产机械化现状与发展对策研究. 汪强,赵莉,田东丰,林勇翔. 2013
[20]绢丝昆虫柳蚕的生物学特性的研究. 汪泰初,冯纪元,鲍先巡,项照清. 2005
作者其他论文 更多>>
-
工厂化栽培红托竹荪的营养成分测定及食用安全性评价
作者：张丽丽;张磊;章玉萍;陈明;信玲;范涛
关键词：红托竹荪;营养成分;矿物质;维生素;重金属;农药残留
-
喂食桑叶粉对黄粉虫生长发育情况的影响
作者：张丽丽;章玉萍;范涛;陈明
关键词：黄粉虫;桑叶粉;饲料;生长发育;人工饲养
-
家蚕夏秋用品种"皖丰*润康"通过审定
作者：范涛
关键词：
-
不同品种蓝莓全粉的品质差异性分析研究
作者：尤逢惠;王储炎;李珂昕;胡勇
关键词：蓝莓;蓝莓粉;花青素
-
安徽省主栽蓝莓品种果实的综合品质研究
作者：欧晓华;王储炎;李珂昕;蔡敬民;胡勇;周晓宇
关键词：蓝莓;品种;综合品质
-
意大利蜜蜂6-丙酮酰四氢蝶呤合酶(PTS)的生物信息学分析
作者：舒蕊;刘健;章玉萍;张丽丽;陈明;代君君;范涛
关键词：意大利蜜蜂;6-丙酮酰四氢蝶呤合酶基因;生物信息学
-
蚕桑产业技术体系合肥综合试验站2018年度进展
作者：范涛
关键词：
