作者其他论文 更多>>

• 茶树品种对祁门红茶挥发性代谢谱及关键呈香物质的影响

  作者：刘亚芹;王辉;朱林;雷攀登;周汉琛

  关键词：品种;祁门红茶;关键挥发性成分;代谢谱

• 贮藏对祁门红茶风味品质及化学成分的影响

  作者：徐玉婕;周汉琛;张晓磊;刘亚芹;雷攀登

  关键词：祁门红茶;贮藏;低温烘焙;感官审评;化学成分

• 不同茶树品种的祁门红茶适制性研究

  作者：雷攀登;黄建琴;刘亚芹;王辉;周汉琛;杨霁虹;黄才旺;李诗涵;徐玉婕

  关键词：祁门红茶;茶树品种;适制性;‘凫早2号’;‘皖茶4号’

• 基于代谢组学分析低温烘焙对白化品种绿茶风味品质的影响

  作者：张晓磊;周汉琛;刘亚芹;王辉;雷攀登

  关键词：白化品种绿茶;烘焙;非挥发性成分;挥发性成分;超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱质谱

• 黟县黑茶渥堆中真菌多样性及品质形成分析

  作者：王辉;周汉琛;刘亚芹;杨霁虹;雷攀登

  关键词：黑茶;渥堆;滋味物质;真菌多样性;品质成分

• 渥堆时间对黟县黑茶滋味品质及非挥发性代谢物的影响

  作者：王辉;周汉琛;刘亚芹;杨霁虹;张晓磊;徐玉婕;雷攀登

  关键词：黟县黑茶;渥堆;感官评价;滋味成分;液相色谱质谱

• 蒸汽处理对黟县黑毛茶风味品质的影响

  作者：王辉;杨霁虹;张晓磊;徐玉婕;刘亚芹;周汉琛;雷攀登

  关键词：黟县黑茶;蒸汽作用;风味品质;正交偏最小二乘判别分析