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茶叶深加工的技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 丁勇 1 ; 黄建琴 1 ; 胡善国 1 ;

作者机构： 1.安徽省农科院茶叶研究所

关键词： 茶产品;茶产业;茶叶深加工;技术研发

期刊名称： 中国茶叶加工

ISSN：

年卷期： 2005 年 03 期

页码： 22-24+29

摘要： 简析了茶叶深加工的基本概念、市场需求及产业化前景,并从茶叶生物化学深加工、物理深加工、综合深加工等方面,阐述了茶叶深加工技术研究的主要领域。

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