文献类型： 中文期刊
作者： 李庆岗 1 ; 许金根 2 ; 陶立 2 ;
作者机构： 1.安徽省农业科学院畜牧兽医研究所
2.安徽省农业科学院畜牧兽医研究所;安徽农业大学
关键词： 淮猪新品系;胴体;肉质
期刊名称： 养猪
ISSN： 1002-1957
年卷期： 2009 年 04 期
页码： 33-34
摘要： 选择0～4世代约90kg的淮猪新品系Ⅰ系进行胴体及肉质测定。结果显示,经过世代选育,4世代瘦肉率基本稳定在63%;腿臀比例,1、2、3、4世代间差异不显著;三点平均背膘厚3、4世代基本在18～19mm;肉色、大理石纹各世代间差异不显著;4世代滴水损失最小为2.10%;2、3、4世代的拿破率均高于1世代;肌内脂肪,至4世代时已基本稳定在2.90%左右。
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