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日本茶食品及加工技术

文献类型： 中文期刊

作者： 赵和涛 1 ;

作者机构： 1.安徽省农科院祁门茶叶研究所

期刊名称： 食品科技

ISSN： 10059989

年卷期： 1995 年 04 期

页码：

摘要： 日本茶食品及加工技术赵和涛由于茶叶中不但含有大量营养物质，而且还具有多种保健作用，所以茶被称为“最佳保健天然食品”。日本为了充分利用这天然食品，除了在国民中积极提倡饮茶外，还不断研制开发了深受消费者青睐的茶食品，现选介如下。茶面包日本食品科研部门发现...

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