文献类型： 中文期刊

作者： 李冬辰 ¹ ; 王涵 ² ; 贾利 ² ; 洪秀景 ² ; 王艳萍 ² ; 严从生 ² ; 张其安 ² ; 蔡永萍 ¹ ; 江海坤 ² ;

作者机构： 1.安徽农业大学生命科学学院

2.安徽省农业科学院蔬菜研究所农业农村部园艺作物种质创制与利用重点实验室(部省共建)安徽省园艺作物种质资源创制与高效栽培重点实验室

关键词： 花青素;DFR;生物合成

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2025 年 010 期

页码： 45-58

收录情况： 北大核心

摘要： 花青素广泛分布于植物器官中，是植物中重要的色素成分，其在医药、食品科学和生物技术方面有着广泛应用。花青素是一类重要的水溶性色素，属于黄酮类化合物，目前花青素生物合成机制已得到表征和验证。但由于花青素合成的复杂性和多样性，其中涉及的许多转录调控过程仍不清晰。DFR基因是花青素生物合成途径中的关键基因，该基因通过还原花青素的3种黄酮前体，即二氢山柰酚(DHK)、二氢槲皮素(DHQ)和二氢杨梅素(DHM)，使得植物能够合成各种花青素，从而产生各种颜色。本文综述了花青素转录代谢调控以及DFR基因调控花青素合成的研究进展，为通过分子育种提高植物花青素含量提供了理论基础。