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我国两个主导小麦品种在欧洲实验室的品质评价（英文）

文献类型： 中文期刊

作者： 曹文昕 1 ; 万映秀 1 ; 张琪琪 1 ; 李炎 1 ; 张平治 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院作物研究所;国家小麦改良中心合肥分中心

关键词： 小麦;品质分析;欧洲实验室

期刊名称： Agricultural Science & Technology

ISSN： 1009-4229

年卷期： 2016 年 06 期

页码： 1510-1512

摘要： [目的]为了研究中国小麦在欧洲品质实验室的评价结果,探讨不同国家小麦的品质分析标准。[方法]选用中国黄淮麦区的两个主导品种(烟农19、济麦22)在比利时国家农艺研究中心品质实验室利用近红外分析仪、吹泡仪、快速粘度仪等仪器进行品质分析。[结果]烟农19显示出较强的面筋质量,可以用于制作面包,也可以用于生产高质量的面筋;济麦22的品质分析结果显示不适合用于制作面包,但是可能适宜于制作面条制品。[结论]近红外仪器的蛋白质含量预测结果均高于样品的实验室分析结果,这可能是由于欧洲的近红外模型的建立样品来自于欧洲小麦。

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