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安徽省小麦品质性状分析与评价

文献类型： 中文期刊

作者： 张琪琪 1 ; 万映秀 1 ; 曹文昕 1 ; 李炎 1 ; 刘方方 1 ; 李耀 1 ; 张平治 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院作物研究所

关键词： 安徽省;小麦;蛋白质含量;稳定时间;品种布局

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2022 年 010 期

页码： 2079-2087

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为准确掌握安徽省小麦品质状况，对品种布局进行探索性研究，特开展安徽省主产区小麦品质抽样、检测工作，对品质性状及区域、年度间差异进行分析和评价。结果表明：从单项指标的变异情况来看，容重达标比例最高，且区域间、年度间变异系数均较小；籽粒蛋白质含量、吸水率、硬度等指标均有58%以上的比例可以达到中强筋标准，籽粒蛋白质含量达到强筋的比例较低。综合指标中，达到中筋小麦标准的样品数量最多，达到优质中强筋以上标准的样品比例仅为13.7%,达到弱筋小麦标准的样品比例不足0.6%。各年度间达标样品数量以2019年最多。达到中强筋标准的样品主要集中在安徽省宿州市、阜阳市、亳州市和淮北市、滁州市等沿淮淮北麦区；达到弱筋小麦标准的样品分别来自阜南县和长丰县。

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