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• 留胚米储藏期间蛋白氧化对食用品质的影响及相关性研究

  作者：洪莹;邵子晗;曹磊;宋玉;陶澍;刘超;龚勋;朱佳琪

  关键词：留胚米;储藏;蛋白质氧化;蛋白结构;质构

• 不同润糙时间对糙米碾米特性及蒸煮品质的影响

  作者：陶澍;曹磊;宋玉;刘超;吴文革;习敏;周永进;洪莹;邵子晗;梁修山;龚勋

  关键词：糙米;润糙;碾米特性;蒸煮特性

• 水稻颖壳类病斑突变体glmm1的鉴定与基因定位

  作者：徐欢;周涛;孙悦;王木妹;杨亚春;马卉;李浩;徐大伟;周海;杨剑波;倪金龙

  关键词：水稻;突变体;类病斑;硅转运蛋白;基因定位

• 高水分小麦通风干燥过程中加工品质变化规律研究

  作者：宋玉;刘超;邵子晗;陶澍;曹磊;洪莹;段依梦

  关键词：就仓干燥;高水分小麦;加工品质

• 不同高直链玉米淀粉添加量对滚筒干燥碎米粉品质的影响

  作者：洪莹;邵子晗;曹磊;宋玉;陶澍;刘超;孙剑

  关键词：碎米;直链淀粉;滚筒干燥;冲调特性;体外消化特性

• 预糊化时间对即食冲调米粉品质的影响

  作者：邵子晗;洪莹;曹磊;宋玉;陶澍;刘超;孙剑;刘飞

  关键词：滚筒干燥;预糊化;冲调特性;消化特性

• 稻谷就仓干燥水分迁移规律及干燥动力学模型研究

  作者：宋玉;刘超;段依梦;曹磊;朱昌保;周健;洪莹;陶澍;陈继圣;王懿;曹胜男;顾广东

  关键词：就仓干燥;水分迁移;通风量;干燥动力学模型