文献类型： 中文期刊
作者： 徐奕鼎 1 ; 丁勇 1 ; 黄建琴 1 ; 王烨军 1 ; 苏有健 1 ; 方吴云 1 ; 夏先江 1 ;
作者机构： 1.安徽省农业科学院茶叶研究所
关键词： 茶树良种;加工;祁红香螺;品质比较
期刊名称： 中国农学通报
ISSN： 1000-6850
年卷期： 2011 年 27 卷 17 期
页码： 72-75
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以‘祁门槠叶’为对照,选取‘安徽1号’、‘安徽3号’和‘凫早2号’3个国家级无性良种为试验对象,按照相同采制标准制成祁红香螺茶样,通过对主要生化成分测定结果和感官审评的比较,研究不同茶树品种对祁红香螺品质的影响。结果表明:3个无性良种茶样的内含物质丰富,生化成分比例协调;形美质优,感观审评5项因子的综合评分皆高于对照,得分从高到低依次为‘凫早2号’、‘安徽3号’、‘安徽1号’‘、祁门槠叶’,说明3个国家级无性茶树良种均可作为生产祁红香螺的选用品种,尤其以‘凫早2号’、‘安徽3号’为宜。
- 相关文献
[1]我国茶树良种问题剖析. 王文杰. 2003
[2]安徽省花生产业化发展的潜力与思路. 管叔琪,朱国富,王勇. 1999
[3]茶籽油加工工艺的探讨. 郭书普,肖扬书,范远景. 1996
[4]安徽省花生产业现状、问题及对策. 倪皖莉,郭高,刘磊,管叔琪. 2010
[5]祁红毛茶初制过程中香气成分变化的研究. 赵常锐,宁井铭,丁勇,郑生宏,陈习村,李军,方世辉. 2010
[6]即食风味麻鸡现代加工工艺的研究. 万娅琼,江舰,尤逢惠,储耀宇. 2009
[7]冰茶的制作加工. 丁勇. 2000
[8]安徽省家禽屠宰场及禽肉制品加工产业经济调查报告. 程玉冰,夏伦志,周建,陈从贵. 2014
[9]干理想大根白萝卡栽培与加工. 姚自鸣,蒋凤英. 1999
[10]马铃薯贮藏·加工·主食化研究进展. 伍玉菡,尤逢惠,万娅琼. 2016
[11]风干禽肉制品的研究进展. 周蓓蓓,崔艳芳,闫晓明,杨松,宋亚琼,尤逢惠. 2014
[12]香椿保鲜加工现状及展望. 伍玉菡,万娅琼,尤逢惠. 2012
[13]安徽省食用菌生产加工现状及展望. 尤逢惠,江舰,伍玉菡,万娅琼,储耀宇. 2013
[14]红茶加工过程中纤维素酶和主要品质成分的动态变化. 刘亚芹,周汉琛,王辉,胡善国,黄建琴,雷攀登,李明智,李诗涵. 2020
[15]安徽省家禽屠宰及禽肉制品加工业现状与展望. 程玉冰,夏伦志,周建,陈从贵. 2014
[16]安徽省肉羊产品开发与加工存在问题与发展建议. 朱德建. 2011
[17]安徽省肉羊产品开发与加工存在润题与发展建议. 朱德建. 2011
[18]宣木瓜植物学特性及其经济价值. 严红光,陈江华. 2012
作者其他论文 更多>>
-
不同茶树品种的祁门红茶适制性研究
作者：雷攀登;黄建琴;刘亚芹;王辉;周汉琛;杨霁虹;黄才旺;李诗涵;徐玉婕
关键词：祁门红茶;茶树品种;适制性;‘凫早2号’;‘皖茶4号’
-
节水稻新品种绿旱两优21的特征特性及栽培技术要点
作者：黄明永;王士梅;卢继武;方吴云;张健;李文晋;刘淼才
关键词：节水稻;绿旱两优21;特征特性;栽培技术
-
红茶酥加工工艺优化及品质评价
作者：廖珺;苏有健;陈琴;张永利;孙宇龙;方雅各;陶涛
关键词：红茶酥;加工工艺;感官评定;功能成分;贮藏性能;消化特性
-
施氮量对直播稻绿旱粳1号农艺性状和产量的影响
作者：段素梅;陈龙;王士梅;杨安中;方吴云;龚存力;宗易
关键词：施氮量;直播稻;绿旱粳1号;产量
-
抗旱优质杂交稻新组合皖两优1008的选育
作者：王士梅;方吴云;朱倩;易月明;龚存力;吴敬德;杨联松
关键词：杂交稻;皖两优1008;抗旱;优质;易制种;选育
-
不同摊放环境下茶鲜叶失水的变化规律
作者：廖珺;方洪生;苏有健;王烨军;张永利;孙宇龙;方雅各
关键词：茶鲜叶;摊放温度;摊放湿度;水分含量;变化规律;响应面预测模型
-
白化和黄化茶树品种绿茶游离氨基酸、儿茶素类及咖啡碱差异分析
作者：徐玉婕;戴晓晶;吴纪忠;刘亚芹;周汉琛;杨霁虹;王辉;黄建琴;丁勇;雷攀登
关键词：茶树;白化茶树;黄化茶树;绿茶;滋味成分
