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祁门红茶自动化加工关键技术与装备研究

文献类型： 中文期刊

作者： 黄建琴 1 ; 丁勇 1 ; 王昶 2 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院茶叶研究所

2.安徽省祁门红茶发展有限公司

关键词： 祁门红茶;自动化;加工技术;装备

期刊名称： 中国茶叶加工

ISSN： 2095-0306

年卷期： 2012 年 04 期

页码： 15-17+31

摘要： 通过对祁门红茶自动化加工关键技术与装备的研究,开发了自动萎凋机和发酵机等祁门红茶初制关键设备,并解决了生产线联接、自动控制等关键技术难题,建立起国内首条工夫红茶初制自动化生产线,使祁门红茶实现自动化、清洁化生产,提升了祁门红茶的品质与卫生质量安全。

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