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• 不同茶树品种的祁门红茶适制性研究

  作者：雷攀登;黄建琴;刘亚芹;王辉;周汉琛;杨霁虹;黄才旺;李诗涵;徐玉婕

  关键词：祁门红茶;茶树品种;适制性;‘凫早2号’;‘皖茶4号’

• 基于代谢组学分析低温烘焙对白化品种绿茶风味品质的影响

  作者：张晓磊;周汉琛;刘亚芹;王辉;雷攀登

  关键词：白化品种绿茶;烘焙;非挥发性成分;挥发性成分;超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱质谱

• 太平猴魁茶栽培品种‘柿大茶’品系间代谢物及遗传进化分析

  作者：周汉琛;刘亚芹;王辉;杨霁虹;徐玉婕;雷攀登

  关键词：‘柿大茶’;太平猴魁绿茶;挥发性成分;非挥发性成分;转录分析

• 白化和黄化茶树品种绿茶游离氨基酸、儿茶素类及咖啡碱差异分析

  作者：徐玉婕;戴晓晶;吴纪忠;刘亚芹;周汉琛;杨霁虹;王辉;黄建琴;丁勇;雷攀登

  关键词：茶树;白化茶树;黄化茶树;绿茶;滋味成分

• 茎和叶对祁门红茶品质的贡献分析

  作者：周汉琛;杨霁虹;刘亚芹;王辉;徐玉婕;黄建琴;雷攀登

  关键词：祁门红茶;感官审评;滋味成分;挥发性化合物;糖苷类香气前体

• 基于UPLC-MS/MS方法分析绿茶非挥发性代谢物在常温贮藏中的动态变化（英文）

  作者：周汉琛;王辉;刘亚芹;雷攀登

  关键词：绿茶;贮藏;非挥发性代谢物;超高效液相色谱-串联质谱联用技术;类黄酮代谢;脂质代谢

• 渥堆对黑茶色泽形成的作用及适度判别分析

  作者：王辉;刘亚芹;郑东;周汉琛;黄建琴;雷攀登

  关键词：黑茶;渥堆;色泽变化;适度判别