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草莓辐照保鲜贮藏及其生理品质变化的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘超 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院原子能农业应用研究所

关键词： 草莓;辐照;保鲜;生理生化

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2003 年 31 卷 05 期

页码： 46-47

收录情况： CSCD

摘要： 探讨了草莓在适合剂量条件下用γ射线辐射其贮藏性状的变化及微生物对射线的敏感性 ,草莓辐照生理品质的变化。实验显示 :2 .5～ 3 .5kGy为草莓保鲜的最佳剂量 ,水浴加热可以提高真菌对γ射线的敏感性。草莓通过辐照 ,可降低微生物含量 ,延长保鲜时间 ,保持良好品质。

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