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草莓贮藏保鲜技术研究

文献类型： 中文期刊

作者： 汪晓鸣 1 ; 刘超 1 ; 王宏 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院原子能农业应用研究所

关键词： 草莓;保鲜;冷藏;辐照;热处理

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2005 年 33 卷 09 期

页码： 1674-1675

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了低温冷藏和辐照前热处理相结合的贮藏保鲜技术对草莓的保鲜效果。结果表明:2种处理技术协同作用,能有效抑制草莓的呼吸作用和水分的蒸腾作用,从而抑制了草莓的腐烂,延长了贮藏期。

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