山羊短期肥育及屠宰试验

陈世凯; 姚凤英; 《中国畜牧杂志 》 1999 北大核心 CSCD

提高商品猪瘦肉率杂交组合试验

吴问平; 陈世凯; 赵德义; 谢尧; 《安徽农业科学 》 1990

摘要：定远猪是安徽省的重要地方猪种之一.用作母本与长白、杜洛克、汉普夏、大约克,苏白等国外良种公猪进行二元杂交,经多次试验,结果如下:生长速度以汉×定、杜×定组最快,日增重727.11克和722.11克,较对照组分别提高10.28%和9.71%,料肉比以汉×定、杜×定组最佳,分别为2.99:1、3.13:1;屠宰率以苏×定、杜×定组最高,分别为76.80%和76.14%;瘦肉率以杜×定、汉×定组最多,分别为56.35%和51.54%.其他,胴体品质如肉色、大理石纹、熟肉率等均以杜×定组最理思,但与对照组间的差异不显著(P>0.05),说明二元杂交猪的胴体品质仍能保持地方猪肉质鲜美的特点.综上所述,最佳杂交组合首推杜×定组,其次为汉×定和长×定组.

关键词： 二元杂交 品种选育 瘦肉型

论我省发展瘦肉型猪的战略方针与最佳途径

陈世凯; 《安徽农业科学 》 1985

摘要：近年来,我省和全国一样,百业兴旺,经济繁荣,人民生活水平显著提高.在猪肉市场供应上,城乡人民都争购瘦肉,肥肉因而滞销.这是一个从吃饱到吃好,改变食物结构的信息.因此,加快发展瘦肉型猪,解决供求矛盾,已成为当前养猪生产中亟待解决的问题.根据我省实际情况,立足加强地方猪种的选育,开展杂种优势的利用,是发展瘦肉型猪的战略方针与最佳途径,也是长短结合又有群众基础的康庄大道. 只要坚持选育,就可将优良地方猪种育成中国式的独特瘦肉型品种,以满足国内需要,也是对世界养猪生产作出的贡献.

生产商品瘦肉型猪的途径

陈世凯; 姚凤英; 《安徽农业科学 》 1984

摘要：随着生产的发展和人民生活水平的不断提高,人们对瘦肉的需求量愈来愈大.加之近年来国内植物油大幅度地增产,合成洗涤剂代替了部分肥皂,食用和工业用动物油日趋减少.目前国内市场出现了争购瘦肉、肥肉滞销的现象;国际市场肥肉价格一跌再跌,香港瘦、肥肉比价是20:1.因此,提高商品猪的瘦肉率已成为当前养猪生产中亟待解决的问题. 一、影响猪瘦肉率的主要因素