科研产出
茶树品种对祁门红茶挥发性代谢谱及关键呈香物质的影响
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究茶树品种对祁门红茶（Keemun black tea,KBT）香气品质、挥发性代谢谱的影响，以茶树良种‘祁门种’（KMZ）、‘凫早2号’（FZ2）和‘皖茶4号’（WC4）为原料，通过传统工艺制成红茶样。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术比较不同品种KBT的挥发性成分差异，结合气味活性值（odor activity value,OAV）、香气特征影响（aroma character impact,ACI）值及香气重组与缺失来鉴定关键气味物质，并分析其在加工过程中的动态变化。结果显示，通过NIST 11数据库比对、保留指数计算和与标准品比对，在KMZ、FZ2和WC4红茶样品中分别检测到102、75种和88种香气成分，其中OAV>1且ACI>1%的关键特征气味物质有11种。香气重组和缺失验证了香叶醇、反式-β-紫罗兰酮、苯乙醛、芳樟醇、己醛、苯乙醇6种化合物是KMZ的最大贡献者，且在不同品种红茶中的含量存在差异；该6种物质在萎凋和干燥工序中的变化最为显著，在不同品种加工过程中的变化趋势相对一致。本研究解析了不同品种KBT间的挥发性物质代谢谱差异，丰富了KBT风味品质的基本理论，为KBT香气品质控制及定向加工奠定了理论基础。
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安徽省内克氏原螯虾的形态差异和通径分析
《安徽农学通报 》 2025
摘要：本研究采用单因素方差分析以及主成分分析、聚类分析、相关分析和通径分析法，对安徽省太湖、长丰等6个养殖区内克氏原螯虾养殖群体的体质量、体长等7个形态参数进行差异性分析和通径分析，探究不同养殖区的克氏原螯虾形态的相关性及影响体质量的因素。结果表明，不同养殖区克氏原螯虾的形态参数比值有所差异，其中安庆宿松群体的丰满度最高；主成分分析表明，雄性群体2个主成分的贡献率分别为37.8%和22.4%，累计为60.2%，雌性群体2个主成分的贡献率分别为40.5%和20.9%，累计为61.4%；聚类分析表明，安庆宿松群体与其他群体的欧式距离较远，单独归为一类；相关性分析表明，雄性个体性状与体质量的相关大小依次为头胸甲宽>体长>头胸甲长>腹部宽>头胸甲高>腹部长，雌性个体性状与体质量的相关大小依次为头胸甲长>头胸甲宽>头胸甲高>体长>腹部宽>腹部长；通径分析显示，本研究测定的形态参数不能较好地诠释与体质量的关系。综上结果表明，不同地区克氏原螯虾群体间存在一定程度的形态差异，但无法有效区分群体，未达到亚种水平，且选取的形态性状参数不足以描述体质量，样本量和形态性状参数均需进一步丰富。
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中生茶树新品种‘皖茶10号’
《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：‘皖茶10号’是从安徽省潜山市茶树地方群体种中通过系统选育而成的新品种。属灌木型，中叶类，中生种。春季一芽一叶期为4月上旬，一芽二叶期为4月上中旬；芽叶颜色黄绿色，持嫩性较强；一芽三叶百芽质量58.3 g。春季一芽二叶蒸青样水浸出物47.3%，茶多酚19.2%，游离氨基酸4.2%，咖啡碱3.8%。制绿茶香气品质突出。适宜在安徽省安庆市及其气候相近的江南、江北茶区种植。
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小麦新品系赤霉病抗性鉴定及基因效应分析
《麦类作物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为创制黄淮麦区小麦新品系、提高小麦抗赤霉病育种效率，2022年在小麦扬花期利用喷洒孢子液的方法对81份抗赤霉病高代品系和4份对照品种在濉溪柳湖试验基地开展了赤霉病抗性鉴定，并利用与4个抗赤霉病主效基因Fhb1、Fhb2、Fhb4和Fhb5紧密连锁的6个标记对供试小麦材料进行了基因型检测。结果表明，供试81份材料的赤霉病抗性整体较好，平均病小穗率为27.95%,其中13份自育品系平均病小穗率低于扬麦20;携带单个或多个赤霉病抗性基因的品系共有60份，Fhb1、Fhb2、Fhb4、Fhb5检出频率分别为64.20%、12.35%、20.99%、34.57%;携带单个抗病基因Fhb1、Fhb4、Fhb5的小麦品系分别为18份、3份、2份；有45.68%品系同时携带2～3个赤霉病抗性基因。携带抗性基因的品系平均病小穗率低于不含抗性基因的品系；聚合多个抗赤霉病基因可以有效提高小麦品种的抗赤霉病水平。
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早生茶树新品种‘横山1号’
《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：‘横山1号’是从安徽省石台县茶树地方群体种中通过系统选育而成的茶树新品种。属灌木型，中叶类，早生种。春季一芽一叶期为3月中旬，一芽二叶期为3月下旬至4月上旬；芽叶黄绿色，一芽三叶百芽质量62.5 g;3年平均产量6 885 kg·hm~(-2)。春季一芽二叶蒸青样水浸出物48.5%，茶多酚21.2%，游离氨基酸3.3%，咖啡碱4.1%。制绿茶品质优。适宜在安徽长江以南的茶区种植。
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叶用芥菜新品种‘皖芥3号’
《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：‘皖芥3号’是从‘黄山红叶九头芥’变异株中历经6个世代系统选育而成的叶用芥菜新品种。株型半直立，生长势强，叶片绿色、边缘紫红色，花叶，叶柄脆嫩，香味浓郁，芥辣味适中。平均分蘖数15个，平均单株质量1.65 kg，平均产量97.5 t·hm~(-2)。耐寒性较强，耐抽薹，加工品质好。适宜在安徽省江淮地区及气候特点类似地区栽培。
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适宜北纬32°地区"一种两收"栽培模式的中稻品种筛选试验
《现代农业科技 》 2024
摘要：安徽霍邱成功探索出北纬32°地区早熟中稻“一种两收”绿色增产增效栽培模式，霍邱再生稻产业科技特派团旨在持续筛选适宜北纬32°地区栽培的高产、优质、抗倒、综合抗病性好、再生能力强的早熟中稻品种，助力再生稻产业提质增效，选择15个早熟中籼稻品种在北纬32°地区开展了筛选试验，在3月13日播种、4月21日移栽情况下对头季稻返青期冻死株率、株高、分蘖成穗率、每穴有效穗、穗粒数、结实率、千粒重、全生育期、谷草比、产量水平以及7个目标品种再生季的穴有效穗数、穗粒数、结实率、千粒重、全生育期、产量水平等进行了调查与分析。结果表明，玖两优1212、泰两优1332、旱优82的再生能力强、稻米品质优，适宜在北纬32°地区作再生稻栽培；鑫两优香128、红香优银占、昱香两优馥香占整精米率高，抗倒性好，为优质类再生稻品种；荃两优丝苗、贡两优粤农丝苗、荃丝占的生育期长、再生能力较强，不适宜在北纬32°地区作再生稻栽培，适宜在温光资源较好的地区作再生稻栽培；其余品种再生能力弱，不适宜在北纬32°地区作再生稻栽培。
关键词： 中稻 “一种两收”栽培模式 品种 性状 产量 北纬32°地区
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桑树新品种‘皖桑3号’
《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：桑树‘皖桑3号’是以‘皖桑1号’为母本、‘农桑14’为父本杂交选育而得。树皮青灰色，叶心脏形，叶尖短尾状，叶缘呈钝齿或乳头齿状，开雌花。产叶量高、叶质优。抗涝、抗寒性强。适于作庭荫树或行道树，可在公园绿地、草坪中孤植或是在浅滩、盐碱地等绿化造林，也适于养蚕叶用。
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