有机食品猕猴桃电子气调贮藏试验

徐宏; 殷俊峰; 江舰; 王其聪; 《安徽农业科学 》 2002 CSCD

摘要：采用臭氧和负离子气处理的方法贮藏保鲜猕猴桃 ,研究了对保鲜时间、营养成分的影响。结果表明 ,经臭氧和负离子气定期处理贮藏的猕猴桃 ,保鲜期可延长至半年以上 ,商品好果率达 91%～ 94% ,并且无二次污染 ,其糖度、维生素C、硬度以及氨基酸等营养成分变化减慢

关键词： 猕猴桃 臭氧和负离子 节能窖 电子气调 贮藏保鲜