杂粮面粉加工技术及其加工设备的应用分析

余丽; 程江华; 闫晓明; 《农产品加工(学刊) 》 2013

摘要：介绍杂粮面粉加工技术及设备的研究进展,对不同清粮、脱壳、粉碎、灭菌、包装方法及设备的应用和特点进行阐述,将这些技术的优点引入到面粉的加工中,从而获得高品质的杂粮面粉。

关键词： 杂粮面粉 清粮 脱壳 粉碎 灭菌 包装