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资源类型: 中文期刊
关键词:浸提(模糊匹配)
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茶叶中水溶性固形物浸提工艺研究进展

茶业通报 2013

摘要:本文综述了近年来茶饮料生产中的浸提工艺研究进展,围绕原料的质量控制、浸提参数、多次浸提技术、微波和超声波辅助浸提方法、β-环化糊精的利用进行了论述,讨论了茶叶水溶性固形物浸提过程中存在的主要问题。

关键词: 水溶性固形物 浸提 品质

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