科研产出
定远猪胴体和肉质性状测定及分析
《养猪 》 2019
摘要：通过测定定远猪屠宰胴体性状及肉品质,以期为定远猪遗传资源的保护及开发利用提供理论依据.试验选择10月龄定远猪12头进行屠宰,测定胴体性状及肉质性状,并进行变异系数与相关性分析.结果显示,定远猪平均体重达89.69 kg,背膘厚3.74 cm,屠宰率达76.29%,瘦肉率为48.47%,腿臀比为29.12%,肉色评分为3.33,大理石纹评分3.29,眼肌面积为26.09 cm2,失水率为20.94%,肌内脂肪含量为4.87%,拿破率为74.36%.宰后45 min pH为6.16,24 h时降为5.56.定远猪屠体平均背膘厚、皮厚、眼肌面积和肌内脂肪含量等指标变异系数较大.综上表明,定远猪屠宰率较高,肉质好,但肌内脂肪含量及背膘厚变异系数较高,可在后期保种过程中适当进行选育,提高定远猪的一致性.
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定远猪CATSPER1基因多态性及与产仔数的相关分析
《养猪 》 2019
摘要：利用现代分子标记技术探索了影响猪产仔数的候选基因CATSPER1多态性,并分析了多态性与产仔数间的相关性,为建立产仔数分子标记辅助选择方法提供依据.试验采用PCR-RFLP(HhaI限制性内切酶)技术,分析了264头定远猪母猪的CATSPER1基因exon 1的c.A779G多态性,并采用最小二乘法分析了CATSPER1基因多态性对产仔数影响的遗传效应.结果显示,CATSPER1基因c.A779G位点在定远猪中存在多态性,AA、AG和GG型频率分别为0.0303、0.2727和0.6970,野生型等位基因A的基因频率为0.1667,经检验该位点在定远猪群中处于哈德-温伯格平衡状态(P>0.05);AA型个体的总产仔数和产活仔数最高,GG型个体最低,AA型总产仔数均极显著高于AG和GG型(P<0.01),AA型个体的产活仔数均显著高于AG和GG型(P<0.05),而AG和GG型个体间的总产仔数和产活仔数均差异不显著(P>0.05);遗传效应分析表明,等位基因A为定远猪优良等位基因,A等位基因替代G等位基因的效应均为正值,因此选择AA型个体留种有利于提高群体的产仔数.
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定远猪及其一代杂种猪胴体、肌肉品质的比较研究
《养猪 》 2000
摘要：本试验将定远猪分别与长白、大约克和杜洛克杂交 ,对所产F1代肉猪作胴体性状和肌肉品质分析比较。结果发现 ,①杂交F1代猪眼肌面积增大 ,眼肌重增加 ,前者分别比定远猪对照组提高0 91～ 9 3 4cm2 ,后者分别比对照组高 2 0 %～ 4 7%,达到显著水平 (P <0 0 5) ;②各杂交系胴体瘦肉量增加极显著 ( 1 92～ 3 1 7kg ,P <0 0 1 ) ,其瘦肉率较对照组提高 7 85～ 9 53个百分点 ;③杂交F1代猪皮重均明显减轻 ,皮下脂肪重绝对值降低 ,腹脂沉积明显减少 ;④杂交可使大定和长定F1代猪骨骼肌中蛋白质含量增加 5 2 %～ 7 3 %,而脂肪含量减少 6 3 %～ 7 4%,但杜定组合肌内脂肪未有显著降低。
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