科研产出
红茶加工过程中纤维素酶和主要品质成分的动态变化
《食品工业科技 》 2020 北大核心
摘要：为探究红茶在日光萎凋、揉捻、发酵等加工工序中纤维素酶和主要品质成分的变化规律,本研究以凫早2号(C.sinensis cv.Fuzao2)为原料,测定红茶加工过程中β-葡萄糖苷酶、内切葡聚糖酶及外切葡聚糖酶的活性,同时分析了可溶性糖、儿茶素、咖啡碱、游离氨基酸等主要品质成分含量的动态变化。结果表明,β-葡萄糖苷酶活性、儿茶素总量、氨基酸总量在日光萎凋阶段结束后达到最高值,分别是0.091 U(10 min)-1·m L-1、97.6 mg/g、38.9315 mg/g,揉捻阶段迅速下降后趋于稳定;内切葡聚糖酶活性在日光萎凋开始至发酵结束呈持续上升趋势,从0.19 U(10 min)~(-1)·m L~(-1)增加至0.51 U(10 min)~(-1)·m L~(-1);可溶性糖含量在揉捻、发酵期间下降迅速,而外切葡聚糖酶活性和咖啡碱含量在红茶加工过程中变化不显著。
全文链接
请求原文
砀山酥梨果实发育期间树体矿质元素含量的变化及其相关性分析
《安徽农业大学学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：以砀山酥梨为材料,研究了果实发育过程中,果实、叶片以及一年生枝条内各主要矿质元素含量的变化规律及其在各器官间的相关性,以期为砀山酥梨合理适时施肥提供参考。结果表明,果实发育过程中,叶片内N、P、K、Zn、Cu、B含量呈下降趋势,Ca、Fe和Mn含量呈上升趋势,而Mg、S含量变化不显著;一年生枝条内N、P、K、Mg、S、Cu、Zn和B含量总体呈下降趋势,Ca和Mn含量呈上升趋势,Fe含量呈波动性变化;果实内N、P、K、Ca、Mg、S、Mn、Cu、Zn和B含量呈先下降后稳定的趋势,Fe含量先显著下降,后呈现出波动性变化。叶片中N、P、K、Cu、Zn、B含量间均表现出极显著的正相关,Ca含量与K、B呈极显著负相关,Mn和N、P、K呈极显著负相关;1年生枝条中N、P、K、Cu、Zn含量之间呈显著正相关,Ca与Fe含量呈极显著负相关,Mn和K含量呈极显著负相关;果实中Fe含量与B含量呈显著正相关,其余各元素间呈极显著正相关。叶片中N、P、K、Zn、B和果实、一年生枝条中对应的矿质元素含量均呈极显著正相关。砀山酥梨植株中营养元素的分配,随着生长中心的转移而变化,施肥时要根据矿质元素的变化特点,有针对性地提前施入。
全文链接
请求原文
家兔乳头管灌注脂多糖诱发血清急性期蛋白的动态变化
《中国兽医学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：检测和分析经乳头管灌注脂多糖(LPS)前后家兔血清急性期蛋白含量的动态变化。11只泌乳家兔(产后7d)经乳头管灌注LPS建立乳房炎模型,在灌注前2h,灌注后6、12、24、48、72h和5、7d分别测定血清中结合珠蛋白(HP)、C-反应蛋白(CRP)和白蛋白(ALB)含量,同时取乳腺组织观察病理变化。组织病理学结果显示,灌注LPS后6h后乳腺组织出现病理变化,腺泡腔中观察到嗜中性粒白细胞;灌注24h时组织损伤加重,乳腺组织结构紊乱,浸润大量嗜中性粒白细胞;48h后乳腺组织开始自我修复,7d时恢复正常。灌注LPS前血清中HP含量低于检出限,灌注LPS后6h时HP含量显著升高(P<0.05),12h时达到峰值,48h开始显著降低(P<0.05);CRP含量在灌注LPS后6～72h内显著升高(P<0.05),12h时达到峰值,72h后逐渐降低,5d时恢复到健康水平;ALB含量在灌注LPS后12～72h内显著降低(P<0.05),5d时恢复到健康水平。结果表明,HP、CRP和ALB含量在灌注LPS前后发生了规律性的变化,其中HP含量对LPS诱导的急性乳房炎反应敏感,提示HP可作为评价乳腺组织炎症程度和乳房炎的早期诊断指标。
关键词： 家兔 奶牛乳房炎动物模型 急性期蛋白 结合珠蛋白 动态变化
全文链接
请求原文
皖南烤烟烟碱含量和积累量动态变化规律研究
《安徽农业科学 》 2006 北大核心 CSCD
摘要：在皖南烟区的田间试验表明:旱地烤烟和水田烤烟的同器官同时期相比较,在烟碱含量、烟碱积累量和积累强度上略有不同,但从整个大田生长期来看,其具有相似的动态变化规律。烟株在移栽后75 d,根中烟碱含量相对较高;茎中烟碱含量在小范围内呈波浪式变化;叶中烟碱含量随移栽后天数的增加而逐渐增加,且在移栽后60～75 d,增加速度最快。烟碱含量同期各器官相比,移栽早期:根>茎>叶,移栽中后期:叶>根>茎;根中烟碱积累量有先增加而后减少的趋势,烟碱积累强度呈波状起伏变化;茎中烟碱积累量随移栽后天数的增加而一直在增加,烟碱积累强度呈波浪式变化;叶中烟碱积累量随移栽后天数的增加而逐渐增大,烟碱积累强度呈先增大而后又逐渐减小的趋势。烟碱在各器官的积累量不同,移栽早期和后期:叶>茎>根,移栽中期:叶>根>茎。
全文链接
请求原文
首页上一页1下一页尾页
