马铃薯贮藏·加工·主食化研究进展

伍玉菡; 尤逢惠; 万娅琼; 《安徽农业科学 》 2016

摘要：马铃薯营养丰富,种植面积广,是世界上第四大粮食作物。分析了马铃薯的贮藏加工现状,并展望了马铃薯全粉加工主食的前景。

关键词： 马铃薯 贮藏 加工 主食化