科研产出
有机肥增进红茶品质生化机理研究
《土壤通报 》 1998 北大核心
摘要：对比研究结果表明，常施有机肥的红茶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸和水浸出物等化合物含量较高；构成红茶香气的主体芳香物质香叶醇、芳樟醇及其氧化物、芳香物质总量、香气指数等也是有机肥处理的红茶含量高，所以其香气突出。
关键词： 红茶品质,有机肥,生化物质
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茶园施肥对祁门红茶香气品质的影响
《茶叶科学 》 1996
摘要：在祁红茶区对祁门群体种茶园分别施以有机和无机肥，制成祁红。香气分析测定表明，单施尿素的红茶中，醛酮类、呋喃、吡嗪、吡咯类化合物含量较高，香气指数低，“祁红香”不突出。全年施用有机肥的红茶中，香叶醇、香叶酸、苯乙醇、芳樟醇及其氧化物含量高，红茶甜香，具有明显的“祁门香”特征
关键词： 祁门红茶,施肥,有机肥,无机肥,香气
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