茶园施肥对祁门红茶香气品质的影响

赵和涛; 游小清; 黄建琴; 舒庆龄; 李名君; 《茶叶科学 》 1996

摘要：在祁红茶区对祁门群体种茶园分别施以有机和无机肥，制成祁红。香气分析测定表明，单施尿素的红茶中，醛酮类、呋喃、吡嗪、吡咯类化合物含量较高，香气指数低，“祁红香”不突出。全年施用有机肥的红茶中，香叶醇、香叶酸、苯乙醇、芳樟醇及其氧化物含量高，红茶甜香，具有明显的“祁门香”特征

关键词： 祁门红茶,施肥,有机肥,无机肥,香气

茶渣饲养肉用鸡效果研究

舒庆龄; 赵和涛; 《安徽农业科学 》 1995

摘要：从茶叶及其副产品中提取茶多酚等有效成分后剩余的茶渣，经分析富含营养物质，可作为饲料添加剂饲养家禽家畜。添加２％经糖化处理的茶渣，饲养肉用鸡，圈养３０天后，比对照鸡增重８％，效果明显。

关键词： 茶渣；添加剂；内用鸡

祁门红茶香气成分的初步研究

舒庆龄; 赵和涛; 《植物学报(英文版) 》 1991 北大核心

摘要：祁门红茶的香气组成分析结果,其主要香气成分有20余种,含量较高的是:香叶醇、2,6-二特丁基1,4-苯醌、2,6-二特丁基-4-甲基苯酚、苯甲醇、苯乙醇、芳樟醇及其氧化物.祁门红茶的香气,除鲜叶中固有之外,大部分产生于初制加工阶段.

关键词： 祁门红茶 香气 茶初制加工

不同茶园生态环境对茶树生育及茶叶品质的影响

舒庆龄; 赵和涛; 《生态学杂志 》 1990

摘要：茶树是一种喜荫好湿的多年生作物,它的整个生长发育过程及其高产稳产的获得,与茶园生态环境密切相关。而茶叶品质的形成和优劣则更受生态环境制约。为探讨不同茶园生态环境对茶树生育及茶叶品质的影响,特于1984—1986年在“凫绿”产地开展研究。