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作者:徐宏(精确检索)
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有机食品猕猴桃电子气调贮藏试验

安徽农业科学 2002 CSCD

摘要:采用臭氧和负离子气处理的方法贮藏保鲜猕猴桃 ,研究了对保鲜时间、营养成分的影响。结果表明 ,经臭氧和负离子气定期处理贮藏的猕猴桃 ,保鲜期可延长至半年以上 ,商品好果率达 91%~ 94% ,并且无二次污染 ,其糖度、维生素C、硬度以及氨基酸等营养成分变化减慢

关键词: 猕猴桃 臭氧和负离子 节能窖 电子气调 贮藏保鲜

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