不同饲养方式下淮南麻黄鸡蛋品质及营养成分的比较

吴义景; 苏世广; 李俊营; 许月英; 徐珊珊; 张永德; 唐焰; 李绍全; 《中国家禽 》 2012 北大核心

摘要：淮南麻黄鸡是安徽省著名的优质地方良种,具有耐粗食、抗病抗逆性强等特点[1,2]。随着人们生活水平的提高,对优质、绿色和健康饮食日益关注,人们普遍认为农家鸡蛋、林地散养鸡蛋蛋品质优于笼养鸡蛋。市场上土鸡蛋的价格是

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不同饲养方式对淮南麻黄鸡蛋品质的影响

苏世广; 吴义景; 李俊营; 唐焰; 许月英; 徐珊珊; 张永德; 李绍全; 《安徽农业科学 》 2011 北大核心

摘要：[目的]研究不同饲养方式对淮南麻黄鸡蛋品质的影响。[方法]对来自笼养、平养带运动场和林地散养的210日龄、产蛋率约70%的90个淮南麻黄鸡鸡蛋进行了蛋品质测定。[结果]蛋重以平养最大(47.13g),显著高于林地散养(P<0.01)和笼养鸡的蛋重(P<0.05);蛋壳厚度以林地散养最大,分别比笼养和平养分别高2.32%(P<0.05)和7.32%(P<0.01)。蛋壳强度以笼养最高,比平养高26.67%(P<0.05)。笼养淮南麻黄鸡蛋蛋白含水率最低,比平养和林地散养组的蛋白含水率分别低1.92%和1.45%(P<0.01);笼养淮南麻黄鸡的蛋黄含水率最高,显著高于林地散养组(P<0.05)且极显著高于平养组(P<0.01)。[结论]不同饲养方式下淮南麻黄鸡蛋品质存在一定的差异。

关键词： 淮南麻黄鸡 蛋品质 饲养方式

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