文献类型： 中文期刊

作者： 苏世广 ¹ ; 吴义景 ¹ ; 李俊营 ¹ ; 唐焰 ¹ ; 许月英 ¹ ; 徐珊珊 ¹ ; 张永德 ² ; 李绍全 ³ ;

作者机构： 1.安徽省农科院畜牧兽医研究所

2.安徽省淮南市农业科学研究所

3.安徽皖西麻黄鸡禽业有限公司

关键词： 淮南麻黄鸡;蛋品质;饲养方式

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2011 年 39 卷 21 期

页码： 12866-12867

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]研究不同饲养方式对淮南麻黄鸡蛋品质的影响。[方法]对来自笼养、平养带运动场和林地散养的210日龄、产蛋率约70%的90个淮南麻黄鸡鸡蛋进行了蛋品质测定。[结果]蛋重以平养最大(47.13g),显著高于林地散养(P<0.01)和笼养鸡的蛋重(P<0.05);蛋壳厚度以林地散养最大,分别比笼养和平养分别高2.32%(P<0.05)和7.32%(P<0.01)。蛋壳强度以笼养最高,比平养高26.67%(P<0.05)。笼养淮南麻黄鸡蛋蛋白含水率最低,比平养和林地散养组的蛋白含水率分别低1.92%和1.45%(P<0.01);笼养淮南麻黄鸡的蛋黄含水率最高,显著高于林地散养组(P<0.05)且极显著高于平养组(P<0.01)。[结论]不同饲养方式下淮南麻黄鸡蛋品质存在一定的差异。