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紫云英综合开发利用与高效农业持续发展技术研究

文献类型： 获奖成果

作者：

作者机构：

获奖名称： 科技进步、自然科学奖

获奖等级： 三等奖

关键词： 云;开发;利用;技术;发展;紫云英;技术研究;农业持续发展;综合开发利用;持续发展;高效;综合开发;开发利用;高效农业;农业;综合;研究;持续;紫云

第一完成单位： 安徽省农业科学院土壤肥料研究所

获奖时间： 2005

摘要： 该课题利用紫云英富硒生物学特性，研究提出了通过调控外源硒补给量来生产紫云英系列产品。生产出的紫云英富硒米含硒量为0.0501-0.169mg/kg；紫云英富硒猪肉（干样）含硒量为0.87-0.92mg/kg；采用膜分离法提取的紫云英富硒蛋白，蛋白质含量为21.78%，提取富硒蛋白质的得率为13.55%，提取率为62.22%，紫云英硒蛋白含硒量达10.15mg/kg，且具有较高的生物有效性和良好的安全性，这些新的富硒农产品可满足不同人群对硒的需求。

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