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一种增强烟叶焦甜香风格的调控剂及其处理烟草的方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 安徽省农业科学院烟草研究所

发明人： 祖朝龙;董建江;沈嘉;俞杰;刘炎红;邵伏文;姜超强;阎轶峰

专利号： CN201510962654.7

摘要： 本发明一种增强烟叶焦甜香风格的调控剂，按重量份，包括以下原料：L‑天冬氨酸2.00～3.32、L‑组氨酸2.32～3.88、L‑脯氨酸0.46～0.69、L‑异亮氨酸0.52～0.77、氢氧化钾2.13～3.46、蔗糖酯2.50～3.50。本发明还提供上述增强烟叶焦甜香风格的调控剂处理烟叶的方法，包括调控剂原液的配置、烟叶的前处理和烟叶的烘烤等步骤。本发明中，L‑天冬氨酸、L‑组氨酸、L‑脯氨酸和L‑异亮氨酸与氢氧化钾发生阳离子交换反应后会生成氨基酸钾盐，氨基酸钾盐的溶解度较高，能有效改善氨基酸溶解度较小的问题，从而有利于烟叶的吸收，促进了美拉德反应的发生，使美拉德反应的产物大大增多，从而能有效增强烟叶的焦甜香风格，减少由环境差异而带来的产品质量波动。

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