文献类型： 会议论文
第一作者： Jia-yutang
作者： Jia-yutang 1 ; 贾玉堂 2 ; Tang-jishun 1 ; 汤继顺 2 ; Ge-shanyong 3 ;
作者机构： 1.Institute of Husbandry and Veterinary Anhui Academy of Agricultrual Science, Hefei 230031
2.安徽省农业科学院畜牧兽医研究所 230031
3.Jixi County Husbandry Bm
关键词： 肉牛;规模化养殖场;危害分析;关键控制点
会议名称： 2011中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会
主办单位： 西北农林科技大学
页码： 212-220
摘要： 为了确保规模化养殖场肉牛养殖与牛肉来源安全,建立从肉牛生产环节到餐桌的全过程安全控制体系,特引进HACCP(危害分析及关键控制点)体系的管理程序.根据肉牛生产过程的工艺流程图,制定饲养过程危害分析表,进行危害分析,列出肉牛生产过程中的危害因素和可能出现的所有潜在的危害因子,设置七个关键控制点(ccp)和关键点限值(CL),并对CCP实施过程进行监控和制定纠偏措施.结果表明,在规模化肉牛养殖场实施了HACCP管理体系后,养殖场建立了自身的卫生规范,可明显地改善规模化肉牛养殖企业的生产卫生状况,保障肉牛的无公害生产,进而保证牛肉来源安全.
分类号： S823.924
- 相关文献
[1]规模化养殖场场址的选择. 杨思明. 2011
[2]结合奶牛场GAP分析影响奶牛福利的因素. 程广龙,江喜春,杨永新,赵辉玲,陈胜,王桂和. 2009
[3]符离集烧鸡加工过程中微生物危害的关键控制点分析及控制. 章薇,熊国远,董井云,杨松,贾敬敏,许月英. 2016
[4]肉牛棚舍温热环境及围护结构隔热性能评价. 洪小华,魏天盛,贾斌,马驰骋,贾玉堂,颜培实. 2012
[5]中国肉牛分子育种研究进展. 赵拴平,贾玉堂,徐磊,李立冰,阮永明. 2013
[6]微贮麦秸饲养肉牛效果研究. 贾玉堂,汤继顺,葛善勇,戴金路,李立冰,阮永明. 2011
[7]皱胃穿刺注射法治疗肉牛皱胃阻塞. 徐磊,赵拴平,阮永明,贾玉堂. 2015
[8]肉牛妊娠初期血、尿中孕酮、妊娠相关糖蛋白、早孕因子的变化. 金海,赵拴平,徐磊,贾玉立,贾玉堂. 2018
[9]不同剂量的复合酶制剂对肉牛育肥效果的影响. 徐磊,贾玉堂,赵拴平,阮永明. 2014
[10]不同剂量的复合酶制剂对肉牛育肥效果的影响. 徐磊,赵拴平,贾玉堂,阮永明. 2016
[11]安徽省野生芭茅草在肉牛瘤胃中的降解特性. 金海,李乔仙,徐磊,赵拴平,高月娥,刘彦培,黄必志,贾玉堂. 2022
作者其他论文 更多>>
-
芦丁对湖羊乳腺氧化应激相关指标及核因子E2相关因子2信号通路基因表达的影响
作者：丁红研;李玉;赵畅;冯士彬;王希春;汤继顺;吴金节
关键词：湖羊;芦丁;乳腺组织;抗氧化;NRF2信号通路
-
安徽省野生芭茅草的生长性能及营养价值
作者：金海;赵拴平;徐磊;贾玉堂
关键词：芭茅草;产量;株高;生长速度;常规营养成分;
-
GDF8基因研究进展
作者：赵拴平;金海;徐磊;贾玉堂
关键词：GDF8;MSTN;TGF-β;肉质性状;育种改良
-
安徽省野生芭茅草在肉牛瘤胃中的降解特性
作者：金海;李乔仙;徐磊;赵拴平;高月娥;刘彦培;黄必志;贾玉堂
关键词：芭茅草;营养成分;肉牛;瘤胃降解率
-
牛PAX3基因结构分析及蛋白功能预测
作者：赵拴平;金海;徐磊;李默;贾玉堂
关键词：牛;PAX3;蛋白;生物信息学
-
Leptin/TRPC离子通道调控动物初情期启动的研究进展
作者：惠文巧;汤继顺;朱德建;章薇;班谦;陈胜
关键词：Leptin信号通路;TRPC离子通道;初情期启动
-
大别山牛PAX3基因多态性及其与生长性状的关联分析
作者：赵拴平;金海;徐磊;李默;贾玉堂
关键词：大别山牛;PAX3基因;生长性状;SNPs多态性
