文献类型: 中文期刊
作者: 夏伦志 1 ; 孙跃进 1 ;
作者机构: 1.安徽省农科院畜牧所
期刊名称: 粮食与饲料工业
ISSN: 1003-6202
年卷期: 1993 年 01 期
页码: 29-32
收录情况: 北大核心
摘要: 1 前言酒糟是酿酒过程中提取白酒后的发酵尾产物,由于其含水量高,并仍保留许多未能完全发酵的残余营养物,故而在堆放时极易霉变腐败,尤其在夏天或雨季,由于气温高或不能及时运出鲜用,往往成为酒厂的一大公害。然而,将刚
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