文献类型： 中文期刊

作者： 吴东 ¹ ; 夏伦志 ¹ ; 侯冠军 ¹ ; 陈丽园 ¹ ; 张新 ² ; 程玉兵 ² ; 任娅 ² ; 曹永红 ² ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院畜牧兽医研究所

2.合肥华仁生物技术有限公司

关键词： 克氏螯虾;土霉素;大蒜粉;益生素;生产性能;肉品质

期刊名称： 粮食与饲料工业

ISSN： 1003-6202

年卷期： 2007 年 07 期

页码： 35-37

收录情况： 北大核心

摘要： 用益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"替代土霉素添加到克氏螯虾日粮中,观察它们对克氏螯虾生长性能和虾肉品质的影响。结果表明:益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"组只均增重比土霉素组分别高3.14%(P>0.05)、12.11%(P>0.05)和17.94%(P<0.05);克氏螯虾体增长各试验组间差异不显著(P>0.05);成活率是益生素组比土霉素组高;饵料系数各试验组间差异都不显著(P>0.05)。益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"组的出肉率比土霉素组分别高0.50%、11.82%和16.83%(P>0.05);大蒜粉、"益生素+大蒜粉"组虾黄率比土霉素组分别高4.46%和5.44%(P>0.05),益生素组比土霉素组低1.95%(P>0.05);虾肉的水分含量各试验组都比对照组低(P>0.05);虾肉蛋白质含量、pH1、pH24、蒸煮损失和嫩度差异都不显著(P>0.05);益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"组虾肉滴水损失分别比土霉素组低8.10%(P>0.05)、6.77%(P>0.05)和22.18%(P>0.05);益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"组虾肉熟肉率分别比土霉素组高3.12%、1.11%和4.34%,差异都不显著(P>0.05)。