文献类型: 中文期刊
作者: 王庆胜 1 ; 宋啸帆 2 ; 郑东 1 ; 王永杰 3 ;
作者机构: 1.安徽省肥东县管湾水产养殖场
2.安徽省肥东县长临渔场
3.安徽省农科院水产研究所
期刊名称: 中国水产
ISSN: 1002-6681
年卷期: 2015 年 01 期
页码: 55-56
摘要: 泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)在生物学上分类于鲤形目、鲤亚目、鳅科、鳅属,广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。在我国,除青藏高原外,全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有泥鳅分布,尤其在长江和珠江流域中下游分布极广,群体数量大。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是中国、日本、韩国食疗文化很重要的一个元素。我国生产的泥鳅不仅满足本国需要,还出口韩、日等国,是一种重要的小型淡水经济鱼类。然而,随着泥鳅人工养殖规模不断扩大,养殖密度不断提高,及池塘老化,水质恶化
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