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蚕蛹油的成分、营养价值及提取工艺研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 魏兆军 1 ; 廖爱美 1 ; 胡海梅 1 ; 鲍先巡 2 ; 姜绍通 1 ;

作者机构： 1.合肥工业大学生物与食品工程学院

2.安徽省农业科学院

关键词： 昆虫油脂;蚕蛹油;营养;有机溶剂;超临界CO2萃取

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2007 年 35 卷 30 期

页码： 249-250+261

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 从丝绸工业的副产品即蚕蛹中提取的蚕蛹油作为昆虫油脂中的一种,具有重要的营养和经济价值。综述了蚕蛹油的研究进展,包括蚕蛹油的组成及营养价值研究、提取工艺研究、脂肪酸成分分析方法及精制研究、应用现状及前景等。

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