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苦菜的药理作用及产品开发

文献类型: 中文期刊

作者: 王储炎 1 ; 代君君 1 ; 吴伟 1 ;

作者机构: 1.安徽省农业科学院蚕桑研究所

关键词: 苦菜;营养成分;药理作用;开发

期刊名称: 农业工程技术(农产品加工业)

ISSN: 1673-5404

年卷期: 2008 年 02 期

页码: 36-38

摘要: 苦菜含有丰富的营养成分和生理活性物质,具有较高的营养价值和保健作用。该文主要介绍了苦菜的营养成分、药理作用、栽培方法及其开发利用。

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