文献类型： 中文期刊
作者： 杨圆 1 ; 刘春燕 1 ; 黎积誉 1 ; 贾波涛 1 ; 曹榛 1 ; 秦改花 1 ;
作者机构： 1.园艺作物种质创制及生理生态安徽省重点实验室安徽省农业科学院园艺研究所;果树果实发育与品质生物学安徽省农业科学院重点实验室安徽省农业科学院;安徽科技学院资源与环境学院
关键词： 石榴;果皮;果汁;果实发育;功能性成分
期刊名称： 安徽农业大学学报
ISSN： 1672-352X
年卷期： 2021 年 06 期
页码： 911-915
收录情况： CSCD
摘要： 为探究石榴果实发育过程中主要功能性成分的变化和累积规律,以‘大笨子’石榴为材料,研究了果实发育过程中果皮和果汁中主要功能性成分总酚、类黄酮、类胡萝卜素、花青素和单宁含量的变化规律。结果表明:石榴果皮和果汁中总酚含量在DAF65时分别为179.94 mg·g~(-1)和12.99 mg·mL~(-1),随着果实发育总酚含量下降,在DAF140时含量分别为43.94 mg·g~(-1)和1.22 mg·mL~(-1);果皮和果汁中类黄酮含量在DAF65时分别为68.06 mg·g~(-1)和2.52 mg·mL~(-1),随着果实发育类黄酮含量下降,在DAF140时含量为22.72 mg·g~(-1)和1.47 mg·mL~(-1);果皮和果汁中类胡萝卜素含量在DAF65时分别为68.06 mg·g~(-1)和0.054 mg·mL~(-1),随着果实发育类胡萝卜素含量下降,在DAF140时含量为22.72 mg·g~(-1)和0.012 mg·mL~(-1);果皮和果汁中单宁含量在DAF65时分别为2.72 mg·g~(-1)和0.94 mg·mL~(-1),随着果实发育类单宁含量下降,在DAF140时含量为0.94 mg·g~(-1)和0.12 mg·mL~(-1)。果汁中花青素含量随着果实的发育成熟总体呈上升趋势,在DAF65和DAF140变化范围为92.89～281.39nmol·mL~(-1)。除花青素外,果皮中各功能性成分的含量均高于果汁。相关性分析显示,果皮和果汁中总酚含量与类黄酮、单宁含量呈显著性正相关,与类胡萝卜素含量呈正相关,但未达到显著水平。由此可见,石榴果实中主要功能性物质的含量与发育时期和组织部位具有一定的相关性。
- 相关文献
[1]石榴采后果皮褐变影响因子的研究. 齐笑笑,秦改花. 2017
[2]砀山酥梨果实发育过程中内源激素含量变化动态(英文). 张昂,徐义流,潘海发,张金云,高正辉,束冰,郭传翔. 2011
[3]黄色粘虫板对石榴园害虫的诱捕效果. 贾波涛,秦改花,黎积誉,刘春燕,刘长华. 2021
[4]安徽省地方石榴种质资源调查及果实经济性状差异性评价. 俞飞飞,周军永,陆丽娟,孙其宝. 2015
[5]石榴新品种'酥籽'. 秦改花1,2,刘春燕1,2,黎积誉1,2,徐义流1. 2022
[6]日灼对石榴果皮蜡质结构和组分的影响. 刘春燕,杨志,黎积誉,曹榛,刘欣,秦改花. 2024
[7]不同滤光袋对石榴果实日灼及品质的影响. 秦改花,贾波涛,苏颖,刘春燕,黎积誉,曹榛,杨志,于晴. 2023
[8]分子标记在石榴上的研究进展（英文）. 陆丽娟,杨健,张水明,俞飞飞,孙其宝,周军永. 2016
[9]石榴HAK/KUP/KT家族基因鉴定及钾转运功能分析. 赵建荣,杨圆,秦改花,刘春燕,于晴,贾波涛,苏颖,曹榛,黎积誉. 2022
[10]石榴新品种‘妃红’. 秦改花,刘春燕,黎积誉,徐义流. 2022
[11]石榴新品种‘酥籽’. 秦改花,刘春燕,黎积誉,徐义流. 2022
[12]石榴籽粒硬度特征及其相关生理指标研究. 秦改花,徐义流,李艳玲,刘春燕,齐永杰,高正辉,潘海发,伊兴凯,刘长华. 2018
[13]中国石榴核心种质的初步构建. 沈进,朱立武,张水明,巩雪梅,陆丽娟. 2008
[14]皖北地区榴园果蝇调查及诱捕试验. 贾波涛,李权,曹榛,黎积誉,吕群龙,何艳艳,秦改花. 2024
[15]石榴离体培养的研究. 孙其宝,孙俊,甘德芳,徐亚,俞飞飞. 2006
[16]石榴种皮结构及发育过程的显微观察. 秦改花,刘春燕,徐义流,李艳玲,齐永杰,潘海发,伊兴凯,高正辉. 2018
[17]石榴保健功效及几种常见繁殖方法. 丁全模,程江华,严红光. 2012
[18]120份石榴种质果实的抗日灼能力评价及抗日灼指标筛选. 苏颖,刘春燕,张虎平,贾波涛,黎积誉,于晴,杨圆,曹榛,秦改花. 2021
[19]10年生石榴植株大量矿质元素分布与累积特性. 张晓玲,徐义流,束冰,高正辉,秦改花,刘长华,陆东娟. 2015
[20]石榴籽粒大小遗传多样性及遗传倾向研究. 刘春燕,秦改花,黎积誉,陈晨,朱军,刘长华,钮得文. 2021
作者其他论文 更多>>
-
日灼对石榴果皮蜡质结构和组分的影响
作者：刘春燕;杨志;黎积誉;曹榛;刘欣;秦改花
关键词：石榴;果皮蜡质;日灼
-
皖北地区榴园果蝇调查及诱捕试验
作者：贾波涛;李权;曹榛;黎积誉;吕群龙;何艳艳;秦改花
关键词：石榴;果蝇调查;诱捕
-
不同滤光袋对石榴果实日灼及品质的影响
作者：秦改花;贾波涛;苏颖;刘春燕;黎积誉;曹榛;杨志;于晴
关键词：石榴;套袋;日灼;果实品质;主成分分析
-
石榴HAK/KUP/KT家族基因鉴定及钾转运功能分析
作者：赵建荣;杨圆;秦改花;刘春燕;于晴;贾波涛;苏颖;曹榛;黎积誉
关键词：石榴;钾转运蛋白;PgrHAK5;功能分析
-
石榴新品种‘妃红’
作者：秦改花;刘春燕;黎积誉;徐义流
关键词：石榴;品种
-
石榴新品种‘酥籽’
作者：秦改花;刘春燕;黎积誉;徐义流
关键词：石榴;大果;品种
-
石榴新品种-酥籽
作者：秦改花;徐义流
关键词：
