文献类型: 中文期刊
作者: 戚少燕 1 ; 汪留全 1 ; 李海洋 1 ; 江河 1 ; 胡王 1 ;
作者机构: 1.安徽省农业科学院水产研究所
关键词: 河蟹;脂类营养;多不饱和脂肪酸;磷脂;胆固醇
期刊名称: 水利渔业
ISSN: 1003-1278
年卷期: 2002 年 22 卷 05 期
页码: 36-37
收录情况: 北大核心
摘要: 综述了河蟹脂类营养代谢研究的最新进展 ,包括总脂含量的需求 ,多不饱和脂肪酸、磷脂和胆固醇含量的需求与代谢 ,并针对当前河蟹脂类营养生理研究的现状 ,提出了今后仍须继续研究的问题
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