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中华绒螯蟹脂类营养需求与代谢的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 戚少燕 1 ; 汪留全 1 ; 李海洋 1 ; 江河 1 ; 胡王 1 ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院水产研究所

关键词： 河蟹;脂类营养;多不饱和脂肪酸;磷脂;胆固醇

期刊名称： 水利渔业

ISSN： 1003-1278

年卷期： 2002 年 22 卷 05 期

页码： 36-37

收录情况： 北大核心

摘要： 综述了河蟹脂类营养代谢研究的最新进展 ,包括总脂含量的需求 ,多不饱和脂肪酸、磷脂和胆固醇含量的需求与代谢 ,并针对当前河蟹脂类营养生理研究的现状 ,提出了今后仍须继续研究的问题

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