文献类型： 中文期刊

作者： 张琛 ¹ ; 张瑛 ² ; 郭峰 ¹ ; 李春如 ³ ; 应明 ¹ ; 白杨 ¹ ; 王龙飞 ¹ ;

作者机构： 1.安徽农业大学生命科学学院

2.安徽省水稻遗传育种重点实验室

3.安徽农业大学微生物防治省重点实验室

关键词： 中性蛋白酶;单甲氧基聚乙二醇;化学修饰

期刊名称： 中国生物制品学杂志

ISSN： 1004-5503

年卷期： 2010 年 23 卷 01 期

页码： 79-82

收录情况： CSCD

摘要： 目的利用单甲氧基聚乙二醇(mPEG)化学修饰中性蛋白酶,并考察修饰酶的酶学性质。方法采用氰脲酰氯对mPEG5000进行活化,再对中性蛋白酶进行化学修饰,制得mPEG-中性蛋白酶,并比较中性蛋白酶在修饰前后的红外光谱和酶学性质。结果中性蛋白酶的修饰率为41.7%;红外光谱分析表明,修饰酶红外光谱图的多处特征峰有较大的改变;其最适温度和最适pH值未发生变化,但修饰酶的热稳定性显著提高。结论确定了经mPEG化学修饰中性蛋白酶的最适温度和最适pH值,获得的修饰酶热稳定性高于天然酶。