文献类型： 中文期刊
作者： 吴东 1 ; 张立 2 ; 陈丽园 1 ; 汪丽 1 ; 夏伦志 1 ; 张新 3 ; 程玉兵 3 ; 任娅 3 ; 曹永红 3 ;
作者机构： 1.安徽省农业科学院畜牧兽医研究所
2.安徽省界首市畜牧局
3.合肥华仁生物技术有限公司
关键词： 克氏螯虾;昆虫蛋白硒;无机硒;沉积率;虾肉品质
期刊名称： 饲料工业
ISSN： 1001-991X
年卷期： 2007 年 28 卷 16 期
页码： 27-29
摘要： 24只网箱随机分成6组,每组设4个重复,各组克氏螯虾分别饲喂含0.75、1.50、3.00mg/kg无机硒和0.75、1.50、3.00mg/kg昆虫蛋白硒的日粮,经饲喂1个月后比较各组虾肉硒含量和肉品质。结果表明:各组虾肉的水分含量、pH1、pH24和滴水损失各组间差异不显著;虾肉(风干态)中硒含量6组比1、2、3、4和5组分别高200.00%、171.15%、193.75%、88.00%和54.95%,差异极显著(P<0.01),5组比1、2和3组分别高93.62%、75.00%和89.58%,差异显著(P<0.05)。这表明昆虫蛋白硒较无机硒在克氏螯虾体内有更好的沉积率。
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