文献类型： 中文期刊

作者： 吴东 ¹ ; 张立 ² ; 陈丽园 ¹ ; 汪丽 ¹ ; 夏伦志 ¹ ; 张新 ³ ; 程玉兵 ³ ; 任娅 ³ ; 曹永红 ³ ;

作者机构： 1.安徽省农业科学院畜牧兽医研究所

2.安徽省界首市畜牧局

3.合肥华仁生物技术有限公司

关键词： 克氏螯虾;昆虫蛋白硒;无机硒;沉积率;虾肉品质

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2007 年 28 卷 16 期

页码： 27-29

摘要： 24只网箱随机分成6组,每组设4个重复,各组克氏螯虾分别饲喂含0.75、1.50、3.00mg/kg无机硒和0.75、1.50、3.00mg/kg昆虫蛋白硒的日粮,经饲喂1个月后比较各组虾肉硒含量和肉品质。结果表明:各组虾肉的水分含量、pH1、pH24和滴水损失各组间差异不显著;虾肉(风干态)中硒含量6组比1、2、3、4和5组分别高200.00%、171.15%、193.75%、88.00%和54.95%,差异极显著(P<0.01),5组比1、2和3组分别高93.62%、75.00%和89.58%,差异显著(P<0.05)。这表明昆虫蛋白硒较无机硒在克氏螯虾体内有更好的沉积率。