茶香即食草鱼的工艺及产品特性研究

胡王; 陈小雷; 李海洋; 凌俊; 段国庆; 吴向俊; 吕修春; 裴晓鹏; 《安徽农业科学 》 2014 北大核心

摘要：[目的]利用草鱼良好的加工特性与茶叶的特殊功能制成符合质量要求的即食产品。[方法]以草鱼为原料,在加工过程中加入茶元素,通过浸渍调味、油炸熟化干燥、复合增香等工艺制成茶香即食草鱼制品。同时,对茶香即食草鱼的营养成分、微生物安全性和质构特性进行检测分析。[结果]试验表明,制得的茶香即食草鱼鱼块大小均匀、颜色一致、软硬适度,有该产品特有的香味,微生物含量指标符合国家标准,营养成分含量丰富,质构特性好。[结论]茶香即食草鱼兼具鱼香和茶香,口感、风味、营养俱佳,开袋即食,方便快捷,有广阔的市场前景。

关键词： 草鱼 即食 茶香 工艺 特性

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不同淹水时间对分蘖期中稻生育动态及产量的影响

王斌; 周永进; 许有尊; 陈刚; 胡琪峰; 吴文革; 瞿贤梅; 《中国稻米 》 2014

摘要：通过盆栽定植试验,研究了中稻(徽两优6号、两优1128)在分蘖末期受不同淹水时间胁迫后生长发育和生理特性的动态变化,并同时考察了其产量结构。结果表明,淹水胁迫下,两个品种水稻生育期推迟,始穗到齐穗历时增加,且随淹水时间的增加而延长;淹水后短期内植株株高降低,但成熟前7 d时淹水2 d、4 d的处理株高反而略高于对照;植株绿叶数、绿叶面积、根长、根表面积、根体积、根系活力和相对叶绿素含量(SPAD值)均随淹水胁迫加重而显著减少(淹水2 d处理植株根系活力升高);但经过恢复生长,淹水胁迫后20 d,各淹水处理SPAD值已和对照非常接近,并且一直保持到成熟前7 d,其他各指标数值在轻度淹水胁迫(淹水2 d和4 d)下和对照接近而无显著差异,重度淹水胁迫(淹水6 d、8 d和12 d)下和对照差距缩小,成熟前7 d,由于淹水胁迫早衰严重而差距重新拉大;两个水稻品种减产幅度均随淹水时间的延长而加剧,淹水6 d处理的产量已经降至对照的50%左右,产量下降的原因是总粒数减少、空秕粒数增加和结实率降低等因素综合作用的结果。

关键词： 水稻 淹水胁迫 分蘖期 生长发育 生理特性 产量

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烤烟新品种安烟1号的选育及其特征特性

周应兵; 杨华应; 邵伏文; 王道支; 孙学永; 高正良; 祖朝龙; 李廷春; 《安徽农业科学 》 2014

摘要：[目的]探讨安烟1号高产潜力,为其大面积推广提供科学依据。[方法]介绍安烟1号亲本来源与选育过程、主要特征特性(主要植物学性状和农艺性状、主要经济性状、原烟外观质量、烟叶物理特性、烟叶化学成分、原烟感官质量和抗病性)、栽培技术要点及适宜种植区域。[结果]安烟1号是以优质烤烟品种K394的同型细胞质雄性不育系MSK394为母本、以自育优质抗病烤烟新品系3033为父本配制的杂种一代。多年多点试验结果表明,与对照品种K326相比,该品种具有许多优点。其中,上部烟叶含梗率(27.51%)比K326(33.81%)低6.3个百分点,感官质量优于K326;中部烟叶含梗率(30.55%)比K326(36.52%)低5.97个百分点,感官质量与K326相当;各项经济指标均优于K326;原烟外观质量好,主要化学成份协调;中抗黑胫病、青枯病,中感赤星病、根结线虫病,感PVY、TMV、CMV;适宜在东南烟区种植。[结论]安烟1号综合性状优良,推广应用前景广阔。

关键词： 烤烟新品种 安烟1号 选育 特征特性

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安徽省农业科学院蚕桑研究所科技扶贫工作实践与探讨

范涛; 李成; 高山; 《现代农业科技 》 2014

摘要：安徽省农科院蚕桑所积极响应党中央国务院的号召,深入农村开展科技服务活动。该文从当好基层干部和农民的参谋、帮助基层农民解决实际问题、为科技扶贫龙头企业提供技术支撑、建立试验示范点、下派干部帮助工作5个方面介绍了蚕桑所在科技扶贫工作中采取的措施,以期为安徽省蚕桑生产快速、稳定发展做出贡献。

关键词： 科技扶贫 工作措施 蚕桑研究所 安徽省农业科学院

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安徽省农科院现代农业生产发展资金项目建设探讨

徐晓英; 《现代农业科技 》 2014

摘要：现代农业生产发展资金项目是利用中央财政专项扶持资金实施的重点支农项目,对于农业技术创新与推广、拓展农民增收、保持农业的可持续发展、提高农业产业化水平具有重要作用。该文总结安徽省农科院4项现代农业生产发展项目建设的主要成效和主要做法,并提出促进项目进一步顺利开展的建议。

关键词： 现代农业生产 发展资金 成效 做法 安徽省农科院

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现代农业呼唤农业社会化服务体系

管叔琪; 王光宇; 《全国商情(理论研究) 》 2014

摘要：新型农业经营主体配置完善的农业社会化服务体系,是规模经营、创新农业经营体制的关键路径,没有现代化的服务,就没有现代农业。近年来,安徽省农业社会化服务体系发展迅速,基层公益性服务组织建设加强。全省1136个乡镇农技站建设完成,1.4万名农技员进村服务13.9万农户,建立1.6万防疫员和1.37万水管员的村级队伍。去年政府投入10亿元财政资金,尝试通过竞争方式购买可量化、可监管的定向公益服务,成效明显。经营性社会化服务组织快速成长,全省农机化服务组织7649个,服务面积3.57亿亩,统防统治3400万亩,工厂化育秧组织522个,育秧180万亩。

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不同水稻品种在皖南地区对稻瘟病的抗性鉴定

李泽福; 吴晗霖; 丁克坚; 梁燕; 彭云良; 华丽霞; 《安徽农业大学学报 》 2014 CSCD

摘要：调查了位于皖南休宁县商山镇的稻瘟病圃带有不同抗稻瘟主效基因的31个单基因系的叶瘟病情。结果表明,含Pi-ta,Pi-ta2,Pi-kp的品系表现抗病。在病圃中鉴定了293份长江中下游水稻生产品种的抗瘟性,其中77份连续2年均表现抗病,适合在皖南稻瘟病流行区进一步试验推广。

关键词： 稻瘟病 抗性品种 抗性基因

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秸秆还田配施氮肥对冬小麦氮素吸收特性及产量的影响

李玮; 乔玉强; 杜世州; 赵竹; 陈欢; 曹承富; 《麦类作物学报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：为筛选砂姜黑土玉米秸秆全量还田条件下冬小麦生长季适宜的施氮量,通过秸秆还田定位试验,探讨了玉米秸秆还田配施氮肥(162.0、202.5、243.0、283.5和324.0kg·hm-2)对冬小麦产量、植株含氮量、氮素吸收强度及氮素利用率的影响。结果表明,玉米秸秆全量粉碎还田后,前两年小麦产量连续下降,降幅达4.1%~46.1%,从第四年开始产量增加,增幅为5.7%~12.8%,尤其以配施纯氮243.0kg·hm-2的增幅最高。在秸秆还田配施低量氮(162.0~202.5kg·hm-2)和过量氮(324.0kg·hm-2)下,小麦整个生育期植株含氮量呈单峰曲线变化,高峰期分别出现在拔节、开花和孕穗期;配施高量氮(243.0、283.5kg·hm-2)时小麦植株含氮量分别在越冬期和拔节至孕穗出现高峰。小麦植株吸氮强度在各生育时期均随施氮量的增加而增强,配施低量氮肥会导致小麦生育后期发生早衰。秸秆还田配施氮肥下,小麦达到最高产量9 860kg·hm-2时植株的适宜含氮量为3.12%~4.72%,拔节和孕穗期较高。氮肥农学效率、植株地上部氮肥吸收利用率和籽粒氮肥吸收利用率均随施氮量的增加而显著降低,而施氮处理的氮素收获指数显著高于不施氮处理。综合考虑,冬小麦生长季玉米秸秆还田适宜的配施氮量为243.0kg·hm-2,并且在连续还田4年后冬小麦才表现出较好的增产效果

关键词： 秸秆还田 氮肥 吸氮强度 氮肥利用率 产量 冬小麦

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安徽省家庭农场创业发展亟盼政策给力

管叔琪; 王光宇; 《农业与技术 》 2014

摘要：家庭农场是充满生机活力的经营主体,起步创业过程中的问题是:土地流转率不高,流转不规范,缺乏激励政策,流转成本高。安徽省公益性服务和经营性社会化服务能力不足,运行不规范,规模较小,服务带动力不强,利益联结机制不完善。家庭农场主素质不高、年龄偏大、文化程度较低,运营管理粗放。扶持政策缺位,政策难落实。融资、保险和用地难问题突出。

关键词： 家庭农场 土地流转 社会化服务 政策扶持 农业经营主体

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烯效唑对花生产量品质影响的研究

倪皖莉; 于欢欢; 江建华; 管叔琪; 季发龙; 《中国农学通报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：以‘花育19’和‘花育23’为试验材料,在花生盛花期叶片喷施烯效唑,研究其对花生产量和品质的影响。结果表明:烯效唑可延缓主茎高的增长,增加主茎直径,烯效唑浓度越大,植株表现越矮壮,以160 mg/L处理矮壮效果最明显;可促进根生长,增加单株根干重和单株果干重,提高根冠比和经济系数,2个品种处理区比对照区的根冠比、经济系数提高了0.8904~1.2015、46.57%~53.46%,产量增加18.09%~69.10%,处理区籽仁粗脂肪含量、蛋白质含量、可溶性糖含量均比对照增加。试验表明:花生盛花期叶片喷施适宜浓度的烯效唑,对花生产量和品质有一定的促进作用。

关键词： 花生 烯效唑 产量 品质

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