稻鸭共生与牧草轮作生态农业模式的效果研究

熊国远; 章薇; 武际; 吴娟; 吴月胜; 童来宝; 《家畜生态学报 》 2010

摘要：为解决大面积稻鸭共生地区养鸭所带来的恶臭和水系污染问题,并探讨稻鸭共生和紫云英轮作对周围环境和水稻生长等的影响,试验设四个处理组,分别为:稻鸭共生组(T1)、稻鸭共生+紫云英轮作组(T2)、稻田种紫云英不养鸭组(T3)、稻田不养鸭不种紫云英的传统种稻对照组(CK)。结果表明:稻鸭共生和紫云英轮作能使水稻生长更良好,得到更高的水稻产量;稻鸭共生和紫云英轮作对稻鸭农业的农业用水水质污染改善有效果;稻鸭共生和紫云英轮作能改善土壤的理化性状,相比对照组提高土壤有机质含量达0.54 g/kg,并能提高土壤中速效养份的含量;稻鸭共生和紫云英轮作,能较好地起到杂草和虫害防治效果。

关键词： 稻鸭共生 紫云英轮作 水稻生长 稻田水质 土壤肥力 杂草 病虫害

鸡肉加工过程中微生物控制的探讨

章薇; 吴娟; 熊国远; 《畜牧与饲料科学 》 2010

摘要：鸡肉富含各类营养成分,为微生物生长提供了充足的营养条件,极易受到不同程度的污染。因此,如何有效控制病原菌对鸡肉制品的污染,保证肉品食用安全已经成为人们普遍关注的话题。结合加工鸡肉的生产实践,就如何在鸡肉加工环节控制微生物的污染展开讨论,并提出了可行的解决方案。

关键词： 鸡肉 微生物控制 肉品加工 质量安全

麻辣鸡肉丁的加工工艺研究

熊国远; 吴娟; 章薇; 《肉类工业 》 2010

摘要：以新鲜的安徽地方优质鸡为原料,探讨了麻辣鸡肉丁的加工工艺。结果表明:通过改进腌制工艺,能显著缩短腌制时间;合理的食盐使用量和使用方式,增加瞬间油炸工艺和合理配方做成的拌料,能生产出色、香、味、形、品质、营养和麻辣味俱佳的鸡肉丁产品。

关键词： 麻辣鸡肉丁 工艺 腌制 瞬间翻炸

长毛兔繁殖行为的观察

吴娟; 汤继顺; 李立冰; 张守辉; 闻峰; 窦长坤; 《中国养兔 》 2009

摘要：《木兰辞》中"雄兔脚扑朔,雌兔眼迷离",是先人对兔子深入细致的观察,对两性行为表现差异上的细微描写。在养兔生产中,掌握家兔繁殖行为,是科学、合理、正确、有效的饲养管理,提高受胎率、产仔数、成活率的基础。繁殖率的高低直接影响养兔的经济效益。现

“1,2,1”哺乳法对仔兔生长发育的影响

吴娟; 汤继顺; 李立冰; 张守辉; 闻峰; 窦长坤; 《中国养兔杂志 》 2008

摘要：选经产母兔同期产仔90窝,每窝选留仔兔6只,随机分为3组,进行3个时期不同哺乳次数试验。结果表明:睡眠期,每天哺乳1次与2次的窝重、窝增重和死亡率均差异不显著(P>0.05);开眼期,每天哺乳2次,Ⅰ、Ⅲ组窝重和窝增重显著高于哺乳1次的Ⅱ组(P<0.05),各组死亡率差异不显著;追乳期,每天哺乳2次与1次,窝增重和仔兔死亡率均差异不显著(P>0.05),但每天哺乳2次的断奶窝重,Ⅰ、Ⅲ组显著高于每天哺乳1次的Ⅱ组(P<0.05),Ⅰ、Ⅲ组间差异不显著(P>0.05)。Ⅰ组成活率虽高于Ⅱ、Ⅲ组,但差异均不显著(P>0.05)。由此可见,仔兔阶段3个时期的哺乳次数以"1,2,1"较适宜。

关键词： 仔兔 哺乳次数 窝重 成活率

配套系在养猪生产中的应用

吴义景; 周芬; 吴娟; 《安徽农业科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：总结了配套系应用的主要优点 ,综述了配套系在国内外养猪育种和生产中的应用情况 ,介绍了猪二系配套、三系配套、四系配套和五系配套的结构 ,并分析了其特点和应用效果

关键词： 配套系 养猪 杂优猪

标记辅助选择在畜禽育种中的应用

吴义景; 吴娟; 周芬; 《安徽农业科学 》 2003 CSCD

摘要：近年来标记辅助选择 (MAS)的应用研究越来越受到育种工作者的重视。笔者综述了MAS的基本原理 ,介绍了MAS中的遗传标记分析方法和研究现状 ,以及目前应用的几种标记辅助选择方法 ,同时探讨了影响标记辅助选择效果的因素。

关键词： 标记辅助选择 QTL 遗传标记 畜禽育种